تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المشهورة. وهى عبارة عن عجينة القطايف محشية بخليط من المكسرات او المكسرات بالقشطة والشربات الحلو. تحشى القطايف بأنواع مختلفة من الحشوات. ومنها الحشو بالقشطه. او الجوز المبشور أو حشوة الفستق الحلبي. وحشوة اللوز او البندق والزبيب وجوز الهند.وتبحث ربات البيوت عن طريقة جديدة وسهله لعمل القطايف فى المنزل. وسوف نقدم طريقة عمل القطايف السوريه اللذيذه بطريقه سهله وبسيطه وشهيه. نوضح الخطوات اللازمة لعمل القطايف فى الخطوات التالية.

طريقة عمل القطايف اللذيذه بالقشطه والمكسرات فى المنزل

تتميز القطايف بسهولة تجهيزها واعدادها وسوف نتقدم اليكم المكونات والمقادير الازمه

المكونات والمقادير الازمه لعمل القطايف بالقشطه

سوف نوضح فى الخطوات الاتيهالمكونات الازمه لعمل عجينة القطايف.

والمكونات الازمه لعمل شربات القطايف وطريقة عمل الشربات.

بعد ذلك نقدم افضل طريقه لعمل القطايف بالقشه والنكسرات خطوه بخطوه.

مكونات عجيتة القطايف بالقشطه

• خمس اكواب من الدقيق.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.
• ملعقتان بيكنج بودر.
• ملعقة صغيره ملح.
• ربع كوب سكر.
• 2 ملعقه خميره فوريه

مكونات حشو القطايف بالقشطه

• ثلاث علب من القشطه.
• كميه من الفستق مطحوناواللوز اى حشو ترغبين فيه.
• ملعقتان كبيرتان من الذبده.

طريقة عمل الشربات والمكونات

• كوبان من السكر.
• ثلاث أكواب من الماء.
• عصير ليمونة.
• توضع المكونات في إناء على نار هادئه حتى التماسك قليلا.
• ترفع المكونات من على النار وتترك جانب

طريقة التحضير الازمه لعمل القطايف بالقشطه والمكسرات

• اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح فى اناء ويتم نخله عدة مرات.
• توضع الخميرة الفورية فى وعاء صغير ويتم اضافة السكر لها وتقلب جيدا ويضاف اليها كوب ماء دافئ وتترك حتى تفور.
• قومى بعد ذلك باضافة الخميرة الى الدقيق مع كوبان من الماء الدافئ وتقلب جيدا بالمضرب.
• حتى تصبح عجينه طريه وسائله بعض الشئ.
• اتركى العجين لمدة ساعتين فى وعاء مغطى حتى يتخمر جيدا.
• حضري صينيه جيده غير قابلة اللصق وضعيها على النار.
• يوضع العجين فى كاس كبير او ابريق قومى بسكب العجين فى الصينية على شكل أقراص مناسبة حسب الرغبة.
• يترك العجين فى الصينية على النار حتى نرى بعض الفقاعات ويتحول لونها إلى الذهبى الفاتح.
• بعد ذلك احضري القطايف واغلقي نصفها وفي النصف الاخر نضع القشطه ثم الفستق او اللوز او اى حشو ترغبي فيه.
• ضعى بعض القطر بالكمية المناسبة على القطايف.
• يتم رص القطايف في طبق بشكل جميل.
• نزينه بوضع الجوز على وجه القطايف.
• قدمي القطايف بالقشطه الى افراد اسرتك وتقدم باردة.