طريقة عمل البسبوسة المرملة والطرية بطعم يجنن، هي من ألذ الحلويات التي يفضلها الناس، حيث أن البسبوسة هي نوع من الحلويات المصرية الشهيرة، وتعد من الأنواع التقليدية للطعام العربي والمصري، ومن المعروف عن البسبوسة أنها من الحلويات الخفيفة والتي تحتوي على مكونات بسيطة وسهلة التحضير، وتعد البسبوسة من الحلويات التي يضاف اليها القطر المحلى بالسكر أو العسل ويطلق عليه اسم (الشربات)، ولذلك يمكن التحكم في كمية السكر حسب الرغبة، نظرا لمراعاة أصحاب مرض السكري.

طريقة عمل البسبوسة المرملة والطرية بطعم يجنن

تعتمد صناعة حلوى البسبوسة على السميد المطهي ويضاف له السمنة، ويمكن تحضيرها بالطريقة التالية:
المقادير

• ثلاثة كوب من السميد الخام.
• كوب ونصف وسكر.
• 4 كوب لبن رايب أو زبادي معلب.
• كوب سمن سايح أو زيت.
• 3 بيضات.
• ملعقتان من الفانيليا.
• ملعقة بكينج بودر.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق يخفق البيض والسكر والفانيليا مع بعض جيدا حتى يذوب السكر تماما.
• يضاف الزيت أو السمن واللبن والباكينج بودر، ثم نقوم بإضافة السميد بالكامل.
• ثم يتم دهن صينية بزيت نباتي ثم يضاف الخليط اليها.
• بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد مرور نصف ساعة نخرج الصينية من الفرن.
  وننتظر  القليل من الوقت حتى تبرد البسبوسة ثم نضيف اليها الشربات.

طريقة عمل شربات البسبوسة

لكي يمكن تحضير الشربات أو قطر البسبوسة لابد من تنفيذ الخطوات التالية:

• نضع كوب من السكر وكوب من الماء في إناء على النار.
• نترك الخليط على النار حتى يغلي جيدا لمدة 5 دقائق.
• نطفئ النار، ثم نضيف عصير ليمونة الى الخليط.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

يمكن تحضير البسبوسة بالقشطة بنفس الخطوات السابقة مع تحضير الشربات ولكن يتم إضافة القشطة قبل وضع الشربات، يمكن إضافة القشطة الفلاحي أو القشطة المعلبة أو القشطة المنزلية، ومقادير القشطة المنزلية هي:

• كوب سكر.
• نصف كوب لبن مكثف.
• ربع كوب جبن كيري.
• كوب لبن.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التجهيز

يتم خلط كل المكونات على البارد، ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة وذلك للتماسك.