الكفتة المشوية على الفحم مثل المحلات، واحدة من أشهر طرق عمل الكفتة في المنزل، وهي عبارة عن لحم مفروم، يتم إضافة التوابل والبهارات والمقبلات عليه، ثم عمل أصابع كفتة منها، وبعدها طهيها إما على مشوية على الفحم، أو طريقة عمل الكفتة المشوية في الصينية، وأجاد طريقة عمل الكفتة المشوية، عددًا من أشهر طهاة الوطن العربي، وابتكر كل منهم طريقته الخاصة لتحضير الكفتة مثل؛ طريقة عمل الكفتة المشوية فاطمة ابو حاتي، أو طريقة عمل الكفتة المشوية نجلاء الشرشابي، أو طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف حسن، أو طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف الشربيني، وكلها طرق سهلة وبسيطة وتختلف فقط في المقادير والتفاصيل التي يتم إضافتها إلى اللحم بوجه عام.

طريقة عمل الكفتة في البيت

يمكنك الإبداع في الطهي داخل المنزل، خاصة إذا ما كنت تقدمين لأسرتك طبق رئيس، من أجل تغذية أطفالك، وأهم ما يمكنك تقديمه لهم، هو إضافة اللحم أو الدجاج، من أجل توفير مصدر قوي للبروتين في الطعام، وهناك أكثر من طريقة لطهي الكفتة بمكونات مختلفة، بخلاف طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم، مثل كفتة الحاتي المشوية على الفحم، وطريقة كفتة الدجاج المقلية، وطريقة كفتة الدجاج بالقشطة، وكفتة السمك، وكفتة التونة، وكفتة البطاطس، وكفتة الأرز، وكفتة داوود باشا، وكفتة الجمبري، وكفتة البطاطس و التونة، وكفتة الزهرة و الخضروات، وكفتة الحبوب والصويا.

كفتة الحاتي المشوية على الفحم

  • كوبان لحم مفروم ملعقة صغيرة ملح ناعم.
  • فلفل أسود مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
  • كزبرة جافة بمقدار ملعقة كبيرة.
  • حبهان مطحون بمقدار ملعقة صغيرة.
  • ببريكا مطحونة بمقدار ملعقة صغيرة.
  • حبة بصل واحدة كبيرة مبشورة.
  • باندورا مبشورة بمقدار حبة واحدة.

طريقة عمل الكفتة المشوية

  1. أحضري وعاء عميق، وضعي به اللحم وتبلي اللحم بكل البهارات المذكورة، مع الباندورا والبصل.
  2. وأثناء إضافة البصل، احرصي على تصفيته من الماء الخاص به جيدا.
  3. وعقب أن تمزجي كل المكونات معا، ضعي اللحم في الفريزر لمدة نصف ساعة.
  4. وبعد ذلك شكّلي الكفتة مثل الحاتي، وضعيها على أسياخ الفحم، واحرصي على تقليبها حتى تنضج.
  5. وقدميها مع المقبلات وألف هناء.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ