يعتبر الباتيه بالجبنة من أكثر المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثيرين وخاصةً الأطفال حيث يفضلون تناولها كوجبة فطور خفيفة في المدرسة والنادي بدلاً من الساندويشات المعتادة مما يضطر الأم لشرائه جاهزاً من الخارج مما لا يضمن نظافته وفي نفس الوقت يكون مكلف مادياًّ.
ويتسم الباتيه بالجبنة بسهولة التحضير كما أنه يتسم بالمذاق الجيد فهو وجبة إفطار مميزة وخفيفة بجوار مشروبنا الصباحي المفضل، ومن خلال مقالنا هذا سنقدم إليكم طريقة تحضير الباتيه بالجبنة بكل سهولة وبمكونات بسيطة.

الباتيه المورق المنفوخ بالجبنة

يتم تحضير الباتيه بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة للغاية فجميع المقادير سهلة الشراء ويمكن أن تكون متواجدة في المطبخ بالفعل وتلك المقادير تتلخص كلًا من الآتي.

مقادير الباتيه بالجبنة

1. ثلاثة أكواب من الدقيق.
2. ربع كوب من السمنة.
3. ملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
4. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من الملح.
6. ملعقة صغيرة من السكر.
7. مياه دافئة للعجن.

مقادير حشوة الباتيه بالجبنة

1. جبنة بيضاء أي نوع حسب الرغبة.
2. زيتون أسود مخلي من البذور.

مقادير لدهن وجه الباتيه بالجبنة

1. بيضة دجاج واحدة.
2. ملعقتان كبيىتان من السمسم.
3. ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة تحضير الباتيه بالجبنة

يتم تحضير البانيه بالجبنة من خلال اتباع الخطوات التي سوف نذكرها لكم بالترتيب والتفصيل في السطور التالية.

خطوات تحضير الباتيه بالجبنة

1. نحضر إناء عميق ويتم وضع فيه الدقيق ثم يتم إضافة الخميرة والسكر مع اللبن البودرة والملح.
2. يتم تقليب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم يتم إضافة السمن المذاب وتقلب المكونات جيداً.
3. يتم إضافة المياه الظافئة بصورة تدريجية ثم يتم عجن المقادير جيدًا مع بعضها البعض بالاعتماد على العجانة الكهربائية أو باليد.
4. يتم ترك العجينة لحين أن تختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ مغطاة بالبلاستيك.
5. يتم فرد العجينة بالاعتماد على النشابة وذلك على سطح رخامي ويتم رش عليه الدقيق.
6. يتم وضع حشوة الجبنة البيضاء والزيتون ويمكن إضافة أشياء أخرى كاللانشون والبسطرمة ثم يتم لف العجينة على الحشوة على شكل أسطواني.
7. يتم تقطيعها العجينة إلى أسطوانات صغيرة ويتم رصها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
8. يتم ترك العجينة لحين أن تختمر مرة أخرى في الصبنية ثم يتم خفق البيضة ووضعها على الوجه.
9. يتم رش وجه العجينة بحبة البركة والسمسم.
10. يتم إشعال الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
11. تدخل صينية الباتيه بالجبنة الفرن المحمي مسبقاً ويتم ضبط التايمر على خمسة وأربعون دقيقة ويترك الباتيه في الفرن لحين أن يتم النضج.
12. تشعل الشواية لمدة عشرة دقائق لتحمير الوجه ويصبح لونه ذهبي.
13. يخرج الباتيه بالجبنة من الفرن ويترك جانباً حتى يهدأ تماماً.
14. يرص الباتيه في علبة محكمة الغلق للحفاظ عليه طازج مدة أطول.

طريقة تحضير الباتيه بالشوكولاتة

يتم تحضير الباتيه بالشوكولاتة بكل سهولة والمقادير متوفرة وموجودة داخل مطبخك وكما ذكرنا طريقة عمل الباتيه بالجبنة سوف نذكر أيضاً طريقة عمله بالشيكولاتة.

مقادير الباتيه بالشيكولاتة

1. ثلاثة كؤوس من الدقيق.
2. ملعقة محسن خبز.
3. ملعقة من السكر.
4. رشة من الملح.
5. ملعقتان من الزيت.
6. ملعقة خميرة.
7. نصف كأس من الحليب.
8. بيضة.
9. زبدة.
10. شوكولاتة.

طريقة تحضير الباتيه بالشيكولاتة

1. نحضر إناء ويتم وضع الزيت فيه مع الملح ومحسن الخبز.
2. يتم الحصول على كأس ويتم خلط الخميرة مع الحليب ثم الدقيق.
3. بعد ذلك يتم وضع بياض البيض للخليط مع المياه الدافئ.
4. بعد ما يتم الحصول على عجينة طرية يتم دهنها بالزبدة.
5. بعد ذلك يتم وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
6. يتم فرد العجينة وحشيها بالشوكولاتة ثم لفها ودهن الوجه بصفار البيض المخلوط مع اللبن.
7. ثم وضعها في الفرن لحين أن يصبح لونها ذهبي.