القرص الفلاحي الطرية من المعجنات المشهورة بطعم الفلاحي الأصيل، ويعشقها الكثيرون من الكبار والصغار ويمكن تناولها على الأفطار أو العشاء بجانب كوب الشاى اللذيذ، وهي من الأكلات اللذيذة لاحتوائها على العناصر المفيدة التي تعطي الطاقة والحيوية والنشاط، كما أنها تحتوى على الكالسيوم والمعادن التي يكون الجسم في حاجة لها، ويمكن لست البيت عملها بأقل تكلفة في المنزل، حيث أنها سهلة  التحضير.

مقادير القرص الفلاحي الطرية

• 2 كوب فقط من الدقيق
• ملعقة من الخميرة
• نصف كوب سمن.
• رشة من الملح
• ملعقة سكر
• ملعقتان كبيرتان زبادي ويمكن استبدالها بكريمة.
• نستخدم حليب للعجن ويكون نصف ملعقة

طريقة التحضير القرص الفلاحي الطرية

1. أولاً نحضر وعاء ثم نضع فيه السكر ونضيف أيضا البيكنج بودر والماء مع التقليب جميع المكونات وذلك حتي تمتزج كلها جيدا
2. نضع في وعاء آخر الدقيق مع رشة الملح وايضا السمن مع القيام بخلط كل المكونات  المضافة جيداً
3. ثم نضع الكريمة والقشطة والزبادي والخميرة، ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة طرية
4. بعد ذلك تترك على جنب حتي تزداد وتتضاعف حجمها ثم يتم تخمرها جيداً
5. نقوم بقطع العجينة القرص إلى قطع صغيرة وتترك لتخمر مرة أخرى ثواني
6. نقوم بتسخين الفرن على درجة حراره 200 .
7. ونحضر القرص ونضعها في الصينية التي أعدناها وتدخل الفرن حتي تصبح لونها شكله ذهبي

مكونات القرص الفلاحي بالجبنة

• كيلو دقيق يكون أبيض
• 3 ملاعق خميرة
• 1 كوب حليب
• قليل من الملح
• 3 ملاعق سكر
• نصف كوب زيت1 كوب من الجبن (حسب الرغبة)
• السمسم (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• في وعاء واسع نقوم بوضع الحليب والزيت والسكر والجبن واخلطي كل هذه المكونات حتى يمتزجوا
• نحضر وعاء ونقوم بوضع المكونات الجافة (طحين ، ملح ، خميرة) واخلطيها، ثم أضيفي اللبن وكذلك مزيج الزيت تدريجياً لتحصلي على العجينة، واعجني حتى يتم ترتيب العجينة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
• بعد أن نجد العجين قد اختمرت، ثم ازداد حجمها بعد ذلك نقطعها الي كرات صغيرة
• رتبي كرات العجين على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت ، مع ترك مسافة بين كل عجين.
• ثم نضع صينة العجين داخل فرن البوتجاز وذلك حتى ينضج وبعدها يصبح جاهز للاكل.