البطاطس من ‏الأشياء الطبيعية اللذيذة التي يمكن أن يتم اعدادها بأشهى وألذ الأصناف و المكونات، ‏كما أنه يتم الاعتماد بشكل أساسي على البطاطس في مطاعم الوجبات السريعة التي يقدمونها مع سندوتشات الهمبرجر والبروستد وغيرها من الاصناف لذلك تحظى البطاطس بشعبية واسعة، ‏كما تقوم الأمهات بصنعها داخل المنزل بالعديد من الطرق لذيذة أيضا، ‏لذلك فمن المهم أن يتم إعداد البطاطس بطريقة صحيحة وغير مؤذية حتى تكون صحية على الأطفال وهذا ما سنعرفه خلال هذا المقال.

طريقة قلي البطاطس دون أن تمتص الكثير من الزيت
‏

توجد الكثير من الطرق التي يمكن من خلالها إعداد البطاطس ولكن أشهر هذه الطرق هي البطاطس المقلية وللأسف فإن البطاطس المقلية تسبب العديد من الأضرار ‏لأنها تمتص كميات كبيرة من الزيت لذلك فمن المهم انه حاول تقليل هذا الامتصاص وذلك من خلال بعض المهام التي تقوم بتقليل امتصاص الزيت، أولها أن نقوم بتجفيف البطاطس جيدا قبل وضعها في الزيت، ‏وذلك من خلال اتركها لمدة من الزمن بعد غسلها داخل مصفاة جيدة، ‏حتى تتخلص من جميع السوائل التي تحتوي عليها لانه عندما يتم وضعها في الزيت مباشرة وهي مملوءة بالماء فإنها تتخلص من المياه داخل الزيت وتملأ مكانها بالزيت، ‏لذلك من المهم جدا الحرص على تجفيف البطاطس قبل طهيه.

طرق أخرى لمنع امتصاص البطاطس للزيت
‏

هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكن من خلال يها تقليل امتصاص البطاطس في الزيت ومن هذه الطرق استخدام القلاعية الكهربائية التي تعمل بدون زيت، ‏وعدم وضع البطاطس في الزيت قبل أن يغلي ازيد تماما حتى لا تمتص البطاطس الكثير من قطرات الزيت وتحتفظ به بداخلها ومن المهم جدا التخلص من النشا التي توجد على البطاطس ‏من الخارج لأن النشا التي تكون موجودة في البطاطس تؤدي إلى امتصاص الكثير من الزيت، ‏ولا يجب التفريط أبدا في هذا الأمر و محاولة قلى البطاطس دون الانتباه للزيت الذي تمتصه لأن هذا يؤدي إلى العديد من الأمراض التي يمكن أن تؤثر على الأطفال ومرضى القلب