اعملي البسبوسة المرملة والطرية في البيت وبمكونات بسيطة وغير مكلفة، البسبوسة تعتبر من أشهر أصناف الحلويات العثمانية، التي أصبحت مؤخرا في مطابخ دول العالم، لأنها شهية ورائعة، ولا أحد يستغنى عنها في المناسبات والأعياد، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل البسبوسة في المنزل كالجاهزة.

تعتبر مكونات البسبوسة بسيطة وغير مكلفة، ومن أهم مكوناتها السميد والسمن والبيكنج باودر والزبادي، وسوف نعرض لكم بالتفصيل من خلال السطور الآتية مكونات عمل البسبوسة، وتعتبر خطوات تحضيرها بسيطة ولا تحتاج إلى مجهود ولا وقت.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

مقادير البسبوسة

• كأسان كبيران من السميد.
• 100 جرام من السمن.
• كأس صغير من الطحين الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 100 جرام من السكر.
• 50 جرام من الشربات الجاهز.
• 2 كأس صغير من الزبادي.

مقادير شربات البسبوسة

• كأسان كبيران من الماء البارد.
• كوبان كبيران من السكر الناعم الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة عصير حامض طازج.

مقادير تزيين وجه البسبوسة

• أربع ملاعق صغيرة من السمن.
• كوب صغير من الفول السوداني.
• نصف كوب كبير من الشربات.

خطوات تحضير البسبوسة في المنزل

1. امزجي عصير الحامض مع الماء، ومقدار السكر جيدا، حتى يذوب السكر تماما، ثم ضعي الخليط في وعاء حراري.
2. بعد ذلك ضعي الوعاء على النار، ثم اتركيه حتى يتكون الشربات.
3. ثم اخلطي السميد مع السكر، والطحين، والبيكنج باودر، والسمن، والزبادي، والشربات جيدا، حتى يتكون خليط متجانس.
4. بعد ذلك وزعي خليط السكر بشكل متساوي في قالب مدهون بقليل من السمن البلدي، ثم وزعي السمن والفول السوداني فوق سطح البسبوسة.
5. بعد ذلك قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
6. ثم ضعي البسبوسة داخل الفرن، ثم اتركيها لمدة ساعة إلا عشر دقائق، حتى تنضج السمبوسة.
7. بعد ذلك اسكبي القطر فوق سطح البسبوسة قبل أن تهدأ، حتى يتخللها، ثم اتركيها جانبا لمدة عشر دقائق، حتى تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم.

سر نجاح البسبوسة

1. استخدمي سميد مطحون، ثم امزجيه مع السمن البلدي جيدا قبل تحضير البسبوسة.
2. ابتعدي عن عجن مكونات البسبوسة لمدة طويلة، حتى لا تجعلي البسبوسة جافة.
3. ادهني قالب البسبوسة بقليل من السمن البلدي، ورشة من الطحين الأبيض قبل وضع البسبوسة به.
4. وزعي القطر فوق البسبوسة عقب خروجها من الفرن على الفور.
5. امتنعي عن وضع البسبوسة في الثلاجة قبل تقديمها، حتى لا تصبح صلبة.
6. اجعلي خليط البسبوسة كثيف قليلا، حتى يصبح قوامها رائع.

طريقة عمل البسبوسة بالحليب

المكونات

• 2 كوب كبير من السميد.
• كوب كبير من السكر الناعم.
• كوب كبير من الحليب.
• نصف كوب كبير من الحليب البودر.
• حبة واحدة من البيض.
• نصف كوب كبير من الزبدة أو الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

خطوات تحضير البسبوسة بالحليب

1. قومي بخلط المكونات الجافة في وعاء عميق السميد والفانيلا والحليب البودر والبيكنج بودر والسكر.
2. قومي بخلط المكونات السائلة في وعاء آخر الزبدة والبيض والحليب بواسطة المضرب اليدوي.
3. ثم ضيفي خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة، وقومي بالخلط بشكل جيد حتى يصبح خليط متجانس ومتماسك.

وبذلك قد وضحنا إليكم من خلال المقال طريقة عمل البسبوسة.