طريقة عمل المهلبية بطريقة سهلة هي من أسرع الوصفات عند تحضيرها، حيث تتميز المهلبية بشعبية كبيرة في جميع البلاد العربية وتركيا، وترتبط المهلبية ارتباطاً كبيرا بحلويات شهر رمضان بعد تناول وجبة الإفطار، والمكون الأساسي في المهلبية هو الحليب، ومن المعروف عنه أنه يحتوي على البروتين والكالسيوم والفيتامينات والكربوهيدرات التي تفيد الجسم ومغذية للكبار والصغار وتعطي كمية كبيرة من الطاقة والنشاط.

عمل المهلبية بطريقة سهلة

لا شك أن المهلبية من ألذ الحلويات المعروفة منذ قديم الزمن، وظهرت المهلبية منذ العصر العثماني الأول في إسطنبول، ونظرا لفوائدها الغذائية العالية، ويمكن دعم تلك القيمة الغذائية بإضافة المكسرات مثل الجوز والفستق والسوداني، وأيضا الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش والقراصيا المقطعة، ويمكن إعداد المهلبية كالتالي:

مكونات عمل المهلبية بالنشا

• كيلو حليب طازج.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب ماء بارد.
•  سكر مقدار نصف كوب.
• مكسرات وفواكه مجففة للتقديم.

طريقة تحصير مهلبية النشا

1. يسخن الحليب حتى الغليان لمدة 10 دقائق.
2. ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب.
3. في كوب فارغ يقلب النشا مع الماء البارد جيدا حتى يذوب تماماً.
4. ثم يضاف النشا إلى الحليب ويقلب حتى يثقل القوام.
5. تغرف المهلبية في قوالب زجاجية، وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتماسك.
6. بعد ذلك تزين بالمكسرات والفواكه المجففة أو الموز والعسل.
7. هذه الوجبة تكفي عشرة أفراد.

طريقة عمل المحلاية السورية (المهلبية)

تشتهر بلاد الشام وبالتحديد دولة سوريا بإعداد أشهى طبق مهلبية، والطريقة كالتالي:

مكونات المهلبية السورية

• لتر لبن طازج وليس محفوظ.
• نصف كوب نشا الذرة.
• كوب ماء.
•  كوب سكر.
• فانيليا.

طريقة المهلبية السوري

1. يتم وضع النشا مع الماء ويذوب جيداً.
2. ثم يضاف اللبن والسكر حتى يذوب السكر تماما.
3. بعد ذلك يوضع الخليط كله في إناء على النار، ويقلب حتى يصل اللبن إلى مرحلة الغليان، ثم تضاف الفانيليا.
4. بعد ذلك يقلب اللبن جيدا حتى يبدأ القوام بالتماسك ويثقل.
5. الآن يصب هذا الخليط في أطباق صغيرة، ويترك ليبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
6. ثم تزين المهلبية بقطع الموز أو عسل النحل أو صوص الشكولاتة أو المكسرات.
7. هذه الوجبة تكفي ثمانية أفراد.

فوائد المهلبية للحامل

قد يتناول الكثير المهلبية على أنها نوع من الحلويات اللذيذة والشهية ولكن لا يدرك مدى أهميتها ومساعدتها في الحماية من الكثير من الأمراض وفوائد المهلبية للحامل عديدة، منها أنها تساعد في حماية المرأة الحامل من الإصابة بهشاشة العظام وتعمل على نمو عظام صحية للجنين وذلك بفضل احتوائها على كمية ممتازة من الكالسيوم والبروتين المفيد للجنين والأم، كما تساعد المهلبية على إعادة العضلات التالفة في الجسم وبنائها من جديد بفضل البروتين الموجود بها.