البوريك التركي بالجبنة ، من ألذ وأطعم المعجنات التي تسعي الكثير من الأمهات لعملها في المنزل بكل سهولة، بدل من شرائها من الخارج، لتحضير وجبة عشاء سريعة وخفيفة بالمنزل بدون تعب وتكلفة، وهو من الأطعمة التركية الغنية عن التعريف وتشتهر في مصر بكثرة، ويقبلون على تناولها عدد كبير من الناس، كما يمكن حشوه بعدة حشوات مختلفة مثل اللحمة المفرومة والجبنة بأنواعها، وشرائح الدجاج المفرومة، وهو من أجمل الأكلات التي يمكن تقديمها على الموائد المصرية، في المناسبات والأعياد، كما يتميز بقوامه الجميل المقرمش، وطعمه الرائعة الذي يذب الناس إليه، ويكمن عمله بالجلاش، أو بالعجينة المنزلية التي تجعل طعمه للذيذ وشهي، ويمكن إضافة بعض النكهات الجميلة مثل حبة البركة والسمسم اللذيذ، سوف نعرض عليكم من خلال موقع ثقفني الإخباري، أبسط طريقة لعمل البوريك التركي بالجبنة لتحضير وجبة عشاء سريعة وخفيفة بالمنزل.

مكونات البوريك التركي بالجبنة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة لعمل وجبة سريعة وخفيفة لسد جوع أخر الليل بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نصف كيلو من الجلاش الجاهز.
2. طبق من الجبنة الموزريلا.
3. ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة الفيتا.
4. أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
5. ملعقة كبيرة من حبة البركة
6. ٢ بيضة.
7. نصف كوب من الحليب السائل.
8. رشة صغيرة من الملح.
9. رشة من الفلفل الأسود.
10. تلت كوب من الزيت.
11. ملعقة كبيرة من الزيت.
12. صينية كبيرة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير البوريك التركي بالجبنة لتحضير وجبة عشاء سريعة وخفيفة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء كبير الحجم ونضع الجبنة الموزريلا، والفيتا، وحبة البركة، والبقدونس ونقلبهم مع بعض جيداً.
• ثم نحضر الحليب السائل، ونضيف إليه البيض، والفلفل الأسود، والملح، والزيت ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نحضر الصينية وندهنها بقليل من الزيت، ثم نضع ورقة الجلاش في الصينية وندهن بخليط البيض والحليب
• ثم نقوم بتوزيع الحشو على الصينية كلها، ثم نضع طبقة أخرى من ورق الجلاش وندهنها بقليل من خليط الحليب والبيض ثم نضع حشو الجبنة مرة أخرى نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الجلاش والحشو كلها.
• ثم ندهن وجه الصينية بباقي الخليط، ونرش الوجه بالسمسم، وحبة البركة، ثم نقوم بتقطيع البوريك على شكل مربعات متوسطة الحجم.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تتحمر وتنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن ونضعها على مائدة الطعام ثم نضعها على إطباق التقديم ونقدمها ساخنة بالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجينة البوريك في المنزل

سوف نتعرف على بعض الخطوات البسيطة لعمل عجينة البوريك بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع ٢ كوب من الدقيق، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. ثم نضيف ٢ بيضة للخليط، وربع كوب من السمنة ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. ثم نضيف نصف كوب من الماء حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نقوم بتقسيم العجين على شكل دائرة متوسطة الحجم.
5. ثم نقوم بفردها بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة وشفاف للغاية.
6. بعد ذلك يتم حشوها بعدة حشوات مختلفة.