البيتزا ‏الإيطالية التي يهتف باسمها ‏الكبار والصغار ولا شك في مكانة البيتزا بالنسبة لجميع الأشخاص وبإمكانك الآن تحضيرها في البيت بطريقة سريعة مثل المطاعم ‏حيث يعتقد البعض أنها تحتاج إلى وقت طويل‏ لإعداد وطهى البيتزا ولكن مع انتشار الوصفات سريعة الإعداد أصبح الإقبال عليها كبير من قبل الأمهات والفتيات ‏لأنها تعد وتسخن في أقل من ساعه ‏ولا تحتاج إلى ساعات طويلة في الفرن ‏حيث يمكنك حشوها بالفراخ ‏أو الجبن، أو باللحمة، أو حسب كل ذوق في العائلة وهذا ما ‏سنتعرف عليه في هذا المقال وإتباع الخطوات ‏والإلتزام بالمقادير للحصول على طريقة عجينة البيتزا.

طريقة تحضير بيتزا الطاسة سريعة التحضير

مكونات الإعداد:

• أثنين ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• أثنين من البيض متوسط الحجم.‏
• مقدار كوب ونص من الزبادي.
• ملعقتان كبيرة من الخميره فورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ذرة ملح.
• ذرة من السكر.
• ذرة من الفلفل أسود.
• مقدار ربع كيلو من الدقيق
• ملعقة كبيرة لبن بودرة اختياري.

مكونات الحشو

• بصل
• زيتون مجفف شرائح.
• طماطم مقطعة.
• فلفل أخضر مقطع
• صلصة مضاف عليها رشة بصل بودرة ورشة ملح وملعقة صغيرة ثوم البودر وملعقة صغيرة من زعتر وملعقة صغيرة من الفلفل ورشة ريحان.
• كمية من الجبن المشكل من الشيدر والرومي المبشور ‏والموتزاريلا، والحشو حسب ذوق كل شخص.

خطوات الاعداد:

1. نحضر وعاء كبير ثم نقوم بوضع الزبادي والزيت الزيتون والبيض والبيكنج بودر والملح والسكر مع بعضهما، ونخلطها تمامًا ثم نعجنها الي أن تتماسك المكونات بعضها البعض.
2. ونقوم بإضافة الدقيق ثم نقوم بالتقليب ونعجن بشكل جيد ‏حتى نحصل على عجينة تكون متماسكة وطرية
3. نقوم بدهن الطاسة بزيت ثم نقوم بوضع العجينة وتوزيعها في أنحاء الطاسة وتكون درجة الحرارة متوسطة
4. يتم وضع الصلصة والملح والزعتر والفلفل والثوم البودرة وزيت زيتون الساخن في كل أجزاء بيتزا الطاسة.
5. نقوم بغلق الطاسة ويتم وضعها على نار منخفضة لمدة تتراوح ما بين العشر دقائق إلي ربع ساعة حتي تكتمل وقبل أغلق النار يتم توزيع الجبنة على البيتزا ثم نضعها في الفرن على الشواية لمدة دقيقة أو أكثر حتى تذوب الجبنة جيدًا.
6. وهكذا تصبح وصفة بيتزا الطاسة جاهزه ثم نضعها في طبق وتقطع.