الكعك البيتي ، من أجمل أنواع المخبوزات الناعمة التي تذوب في الفم، ويطلق عليه المبثوث ويتم صنعه بالسكر البودرة أو بالملبن، أو بالعجوة، ويتم تحضيره في المنزل بكل سهولة، وتستطيع جميع الأمهات تقديمه في المناسبات والافراح بكل بساطة بدل من شرائه من الخارج لنضمن السلامة لأسرتنا، كما يتميز بشكله الجميل وطعمه اللذيذ الذي يميزه عن غيره من المخبوزات الناعمة، ويمتلك قوام هش وخفيف يجعل الكثير من الناس يفضلون تناوله، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل كعك البيتي الجميل بطعم ورائحة جميلة أحلى من المخابز بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات الكعك البيتي

يتكون من بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمله في البيت بكل سهولة وهى كالتالي:-

• ٢ كوب من السمنة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كيلو من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكعك البيتي الناعمة بطعم روعة أحلى من الجاهز بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر كوب الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة السكر، وملعقة الخميرة ونقلبهم مع بعض، ثم نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
2. ثم نحضر وعاء كبير ونضعه على النار، ثم نضيف السمنة ونتركها حتى تسخن جيداً.
3. ثم نحضر وعاء آخر ونضع الدقيق، والملح، والسمسم، والحبهان، والبيكنج بودر، ونقلبهم مع بعضها جيداً.
4. نقوم بإضافة السمنة الساخنة على الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط جيداً.
5. نترك العجين جانباً حتى يصبح دافئ، ثم نضيف خليط الخميرة السابق على العجين ونقلب باستمرار حتى تتشكل لدينا عجينة طرية سهلة التشكيل.
6. نترك العجين يرتاح قليلا لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتقطيع العجين على شكل دائرة صغيرة الحجم.
7. نحضر قوالب التشكيل ونضع كرات العجين داخلها حتى تأخذ الشكل المناسب.
8. ثم نحضر صينية كبيرة ونضع عليها قطع الكحك، ثم نغطي الصينية بقطعة من القماش ونتركه حتى يختمر لمدة ربع ساعة.
9. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً.
10. ندخل الصينية الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركه حتى يبرد الكحك تماماً، ثم نقوم برشه بالسكر البودرة، ثم نرص الكعك على طبق التقديم ونقدمه بالهناء والشفاء.

نصائح عند عمل الكعك البيتي بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها حتى نحصل على مخبوزات هشة وجميلة وهى كالتالي:-

• يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• يفضل تسخين السمنة جيداً قبل وضعها على الدقيق.
• يجب أن يكون السمسم أبيض غير محمص حتى لا يحترق.
• ترك العجين يبرد تماماً قبل وضع الخميرة عليه.
• إضافة بعض النكهات الجميلة حتى نجعل طعمه جميل.
• يفضل وضع المكونات الجافة مع بعضها قبل وضع السمنة.