تعرفي على وصفة جديدة لتحضير القرنبيط وهي القرنبيط المقلي المحمر والذي يتحمل تحضيرها بشكل سريع من خلال سلق القرنبيط وتحميره بطريقة معينة في الزيت مع إضافة بعض المكونات عليه تمنحه مذاق مميز، فبدلاً من تحضير القرنبيط بالطريقة المعتادة هناك أفكار أخرى لتحضيره مثل تحميره في الزيت، من خلال هذا المقال يمكنك التعرف على مكونات عمل القرنبيط المحمر وكذلك الخطوات للحصول على أطيب مذاق.

مكونات عمل القرنبيط المقلي المحمر

قبل البدء في خطوات العمل عليك تجهيز مجموعة من المكونات التي تمنح القرنبيط طعم مختلف، وتتمثل المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة ما يلي:

• حبة من ااقرنبيط متوسطة الحجم ومقطعة إلى زهرات.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• كوب من الطحين.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون المَطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت غزير للقلىِّ.

خطوات عمل القرنبيط المقلي المحمر

بعد ذلك يمكن اتباع مجموعة من الخطوات من أجل عمل القرنبيط المقلي المحمر، وتتمثل خطوات عمل القرنبيط المقلي والمحمر فيما يلي:

• في وعاء متوسط الحجم نضع كمية كبيرة من الماء حتى ¾ إرتفاعه ونترك الماء على نار ذات درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق أو حتى يغلي الماء جيداً.
• نضيف زهرات القرنبيط والكمون إلى الماء المغلي وتُقلب جيداً.
• نترك زهرات القرنبيط في الوعاء لمدة 5 دقائق أو حتى تلين، ثم نصفيها بمصفاة واسعة الثقوب من الماء.
• نضع أكواب الماء والطحين والبيض والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبابريكا فى وعاء عميق.
• نخفق المكونات السابقة بقوة بالمضرب اليدوىِ حتى تمتزج المكونات تماماً ويتكون مزيج ناعماً متوسط السيولة.
• نحمر الزيت فى مقلاة عميقة على نار ذات درجة حرارة متوسطة.
• نغمر زهرات القرنبيط فى مزيج الطحين على مرات، ونقلبها جيداً حتى تغطى به بشكل تام.
• ننشل الزهرات من الخليط ونضعها فى الزيت الساخن وتقلب به من وقت إلى آخر لمدة دقيقتين حتى تكتسب اللون الذهبي.
• نخرج زهرات القرنبيط من الزيت، ونتركها لدقائق على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
• نرص القرنبيط فى طبق التقديم وتُقدم ساخنة.