تعتبر الطعمية من أكثر المأكولات الشعبية التي يقبل عليها الكثير من الناس لتناولها، لأنها ذات مميزات كثيرة ومنها، أنها تعمل علي إشباع المعدة لفترة أطول مما تعمل علي إكساب الجسم العديد من الطاقة اللازمة للعمل، وتعتبر من أرخص المأكولات تكلفة، حيث من المعروف عادة أن المأكولات الشعبية عامة هي التي يزداد عليها الطلب في كل مكان مثل الفول والطعمية والفلفل والبطاطس المقلي وبعض المخللات التي تعمل على فتح الشهية، حيث من أكثر المأكولات الشعبية التي يقبل علي تناولها العديد من الناس هي الطعمية، حيث يمكن تناولها في ساندوتشات سريعة ويمكن تناولها كوجبة أساسية في الغذاء مع أطباق إضافية أخرى، حيث يمكن تناول الطعمية في أي وقت من الأوقات مثل وجبة الإفطار والغذاء والعشاء.

طريقة عمل الطعمية في البيت

الطعمية من أهم الأطعمة الشعبية في مصر وفي الكثير من البلاد العربية الأخرى، يتم تناولها في وجبة الإفطار أو العشاء بجانب الفول وبعض الاكلات الأخرى، ويمكن تناوله ساندوتشات، ولها الكثير من الفوائد لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة جدًا للجسم، وسوف نتعرف الان على طريقة تحضير الطعمية في المنزل الآن.

المكونات

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• ربع كوب من الكرات الخضراء.
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء.
• ربع كوب من البقدونس.
• ربع كوب من الشبت.
• عشرة فصوص من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
• ملعقة كبيرة واحدة من الشطة.
• حبة واحدة من البصل المفروم.
• ملعقة واحدة كبيرة من البكينج بودر.

طريقة التحضير

• نحضر طبق كبير ونقوم بوضع نصف كيلو من الفول المدشوش، وقومي بنقعه في الماء واتركيه لليوم التالي.
• ثم نحضر الكبة الكهربائية ونقوم بتشغيلها، ونضع بها نصف كيلو من الفول المدشوش، ونقوم بطحنها حتي نحصل علي عجينة من هذا الفول المدشوش متماسك القوام.
• ثم قومي بوضع ربع كوب من الكرات وربع كوب من الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت، ونقوم بخلطها جيدا مع الفول حتي نحصل على عجينة من الفول والخضروات.
• ثم نقوم بإضافة حبة واحدة من البصل المفروم ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون وعشرة من فصوص الثوم، ونقوم بخلطها مع عجينة الفول جيدا.
• بعد خلط هذه المكونات جيدا، والحصول علي عجينة متماسكة القوام، نقوم بعمل أقراص من عجينة الطعمية علي شكل دائري، وإذا بقيت كمية من عجينة الطعمية قومي بتحضير كيس بلاستيكي نظيف وقومي بوضعه في الثلاجة لحين إستخدامها مرة أخرى.
• ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع بها كمية كبيرة من الزيت ونتركه علي نار متوسطة الحرارة، ونقوم بوضع أقراص الطعمية لقليها، وبعد نضج هذه الأقراص، نقوم بوضعها في طبق للتقديم وتصبح جاهزة لتناولها بألذ وأشهي طعم.