نقدم لكم الان طريقة عمل الفراخ المشوية في المنزل بأسهل طريقة وهي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، حيث أن تلك الفراخ المشوية من ألذ الأكلات والتي بعشقها جميع الفئات العمرية ويتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة.

الفراخ المشوية في المنزل

نقدم لكم متبايعينا مكونات تتبيله الفراخ المشوية بالمقادير تفصلياً، وهي:

• 3 فصوص من الثوم المهروس
• نصف بصلة مفرومة
• ملعقتين من عصير الليمون
• علبة من الزبادي
• ثمرة من الطماطم
• ملعقة من الحبهان المطحون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، الكسبرة
• ملح الطعام
• زيت الذرة
• رشة صغيرة من الزنجبيل
• رشة صغيرة من الكاري

طريقة التجهيز:

1. خلط كافة المكونات مع بعضهما لعمل تتبيله الفراخ.
2. فرك الفراخ جيداً، ثم وضع الفراخ تحت الجلد.

مقادير الفراخ المشوية

• 4 أرباع من الفراخ
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت
• ملعقتين كبيرتين من الكاتشب أو من صلصة الطماطم
• نصف ملعقة من البصل بودر
• ملعقة بابريكا صغيرة
• نصف ملعقة من الثوم البودر
• الملح حسب الرغبة
• الفلفل الأسود حسب الرغبة

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

• قومي بخلط الزيت والكاتشب مع بودرة الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم قومي بعمل فتحات في الدجاج، وامزجي الخلطة جيداً.
• ضعي الدجاج في الثلاجة 3 ساعات علي الأقل حتي يتشرب الخلطة، ويُفضل ترك الدجاج قبل التحضير بليلة كاملة.
• قبل وضع الدجاج في الفرن، قومي بتسخينه قبلها بفترة قد تصل الي 20 دقيقة علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ضعي الدجاج علي الشبكة العلوية في الفرن بحيث يكون الجلد لأسفل، وضعي في الصينية الموجودة أسفل الفرن ماء مغلي ولا تسمحي له أن يجف حتي لا يحترق الدجاج.
• قلبي الدجاج علي الجهة الأخري بعد 40 دقيقة.
• بعد 30 دقيقة أخرجي الفراخ المشوية من الفرن، وهكذا أصبحت جاهزة.

الفراخ المشوية علي الفحم

• غسل الدجاج جيداً، ثم نضع الفراخ في التتبيلة التي أخضرناها.
• ترك الخلطة والدجاج سوياً طوال الليل في الثلاجة حتي يتشرب الخلطة.
• ترك جزء صغير من التتبيلة جانباً ويمكن تخفيفه بالماء، ثم وضع الفراخ علي الشبكة وعند الشعور بأن الفراخ تشربت الوصفة، قومي بتزويدها بالتتبيلة مرة أخري.