طريقه عمل الحمام الكداب في المنزل بأسهل الطرق، ويتم تحضيره من أوراك الدجاج المخلية، وبعد الضهي تشبه شكل الحمام، وسوف نقدم لكم مكونات عمله في المنزل بمزاق شهي ولذيذ وطريقة بسيطه وسهله ومكونات معظمها موجودة في المنزل، واليكم المقادير والخطوات.

مقادير عمل الحمام الكداب في المنزل بأسهل طريقة

1. أوراك دجاج مخليه بعدد أفراد الأسرة.
2. نصف ملعقه كبيره من الكركم.
3. نصف ملعقه صغيره من القرفة المطحونة.
4. ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
5. بصله كبيره مفرومه ناعم.
6. 3 فصوص ثوم مهروس.
7. ليمونه واحده معصوره.

مقادير حشوه الحمام الكداب

1. كوب رز مغسول ومنقوع.
2. 2 حبه بصل مفروم ناعم.
3. 3 فصوص ثوم مهروس.
4. قرن فلفل احمر حار ومقطع قطع صغيره.
5. قرن فلفل اخضر حار أو حلو حسب الرغبة مقطع قطع صغيره.
6. ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
7. رشه صغيره من جوزه الطيب.
8. ملعقه كبيره من الزيت النباتي.
9. نصف ملعقه كبيره من بهارات الفراخ.

كيفيه تحضير الوصفة

• قومي بغسل أوراك الدجاج المخلية تحت الماء الجاري جيدا، ثم تنقع في ماء وخل وملح وليمون لمده ساعه او اكثر.
• ثم تصفى جيدا وتبتل بالثوم المهروس والبصل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والكركم والقرفة وبهارات الفراخ، ثم تقلب جيدا في التتبيلة وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• قومي بوضع وعاء مناسب على النار وضعي به ملعقه كبيره من الزيت ثم ضيفي البصل المبشور والثوم ويقلب جيدا في الزيت حتي يزبل لونه.
• قومي بتصفية الارز المنقوع ويضاف إلى البصل ويقلب جيدا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وجوزه الطيب  والكركم وحبهان ويقلب جيدا حتي يمتزج الخليط.
• قومي بوضع الماء الساخن فوق الأرز ويقلب جيدا ثم يترك حتي يتم السوي التام، ثم اتركيه ليبرد حتى يسهل عليك حشوه في الأورام.
• قومي بإخراج أوراك الدجاج المخلية من الثلاجة ثم قومي بفردها ثم قومي بحشوها بالأزر وقومي بلفها جيدا علي الحشو.
• قومي بألف الخيوط حول الأوراك المحشوة بالأزر جيدا وبأحكام، ثم يرص في صنية  تدهن بالزيت  أو السمن وقومي بوضعه في فرن متوسط الحرارة، ويمكن أيضا سلقها في وعاء علي النار وبعد السوي تحمر في السمن، وبعد السوي توضع في طبق التقديم واجمل بالبقدونس المفروم، وبالهنا والشفا.