القرص الفلاحي الطرية بالعجوة من أشهر أنواع المخبوزات التي يعشقها الأطفال والكبار، حيث تحتوي على العجوة التي تعطي لها طعم جميل ولذيذ، كما تحتوي على كمية كبيرة من السكريات التي تمد الجسم بالطاقة الحيوية، تساعده على أداء الأعمال اليومية بكل نشاط وحيوية، وتساعد الأطفال على التركيز أثناء الذهاب إلى المدرسة أو استذكار دروسهم، وهو من المخبوزات الطرية الناعمة، والتي يتم عجنها باستخدام اللبن الرائب أو الحليب، والسمن، والقشطة، ويتم تقديم القرص خلال وجبة الإفطار، أو وضعها في البلانش بوكس أثناء الذهاب للمدرسة للأطفال، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل القرص الفلاحي بالعجوة بالمنزل والطعم أحلى من الجاهز.

مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية بالعجوة

يحتوي هذا النوع من المخبوزات على بعض المكونات البسيطة والمعروفة لكل سيدة وهى كما يلي:-

• كوبان من الدقيق.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب من السمنة.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من القشطة أو الزبادي.
• نصف كوب من الحليب للعجن (قابل للزيادة).
• عجوة أو جبن للحشو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بالعجوة وهى كما يأتي:-

1. نقوم بخلط السكر والخميرة مع ثمن كوب من الماء الدافئ، ثم يترك حتى يختمر.
2. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والملح، ثم نضيف إليهم السمن ونخلطهم مع بعض جيدًا.
3. نضيف إلى الخليط السابق القشطة أو الزبادي، والحليب، وخليط الخميرة، ثم نقوم بعجن جميع المكونات مع بعضهم البعض.
4. نترك العجين حتى يتخمر مع تغطيته بفوطه نظيفة.
5. نقوم بتقسيم العجين إلى كور صغيرة الحجم، ثم نقوم بفرد الكور، ثم نقوم بحشو كل كرة بالعجوة ونغلق العجين.
6. نرص القرص الفلاحي الطرية على صينية الخبز، ثم نطبطبها قليلاً.
7. نترك العجين مدة 10 دقائق حتى يرتاح.
8. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ونضعها على الرف الأوسط حتى يتحمر الوجه وتنضج.
9. نخرج القرص من الفرن ونقدمها بالهناء والشفاء.

سر نجاح عمل القرص الفلاحي الطرية بالعجوة

هناك بعض التعليمات التي يجب أن نتبعها عند عمل القرص وهى كالتالي:-

• أن تكون جميع المكونات طازجة ومن مصادر موثوقة.
• يجب إضافة الحليب أو اللبن الرائب حتى نحصل على قرص طرية.
• استخدام السمن البلدي في عملها يجعل رائحتها جميلة.
• يجب استخدام الخميرة الفلاحي أو العادية لأنها تعطي نتائج رائعة وأفضل من الخميرة الفورية.