طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني بطريقة تجعل مذاقها شهيًا ويُشبه تلك التي نتذوقها عند ذهابنا إلى السعودية وليس بعض أطباق الكبسة التي تُطهى من قبل مصريين مع تخريب في بعض المقادير لذلك يُصبح طعمها مختلف تمامًا، تابعوا معنا حتى النهاية ويجب مراعاة المقادير بالكميات واتباع الخطوات.

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني

طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة الضاني وهي من الأكلات المفيدة جدًا واللذيذة خصيصًا إذا أضفتي لها بعض المكسرات الصحيّة، لكن هناك سؤال تتسائله كل امرأة قبل طهيها للكبسة لأول مرة، هل سأتمكن من إعدادها جيدًا وأحصل على نفس المذاق الكبسة السعودي؟ في الحقيقة أنه إذا اتبعتي نفس المقادير والطريقة فلا مانع لذلك مطلقًا.

المقادير:

• كيلو من اللحم الضاني.
• كوب من الأرز البسمتي.
• 4 حبات قرنفل وحبهان، وبعض الزعفران وعود قرفة.
• ثمرة طماطم مُقطعة لقطع صغيرة.
• بصلة مِقطعة شرائح.
• 8 ملاعق كبار من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل والكمون.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح.
• ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس.
• مكعب من المرقة.

طريقة التحضير:

• ضعي إناء حجمه كبيرة على نار عليه وضعي به الماء واللحمة لكي تقومي بسلقها.
• فور الانتهاء من تسوية اللحم صفي قطع اللحمة واحتفظي بالمر٣ة غالبًا.
• شوحي البصل في طاسة ببعض الزيت، وبعد أن يدبل أضيفي له قطع الطماطم مع الصلصة وجميع التوابل.
• اتركي المكونات السابقة لمدة بضع دقائق حتى تختلط سويًا وتأخذ غليان سريع.
• أضيفي اللحم واتركيه مع باقي المكونات لمدة ربع ساعة كاملة.
• ضعي الرز البسمتي المنقوع لنصف ساعة والمغسول على اللحم وباقي المكونات وقلبيهم جيدًا.
• ضعي مرقة اللحم التي حفظناها جانبًا واتركي الخليط ٩تى يغلي ثم اتركيه يُكمل سواه.
• اتركي الكبسة على نار هادئة جدًا لربع ساعة ثم ارفعيها من على النار، وتُقدم ساخنة.

الكبسة السعودي بالأرز البسمتي واللحم الضاني

المقادير:

• ½ كيلو لحم ضاني مُقطع مكعبات.
• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة مفرومة.
• ثمرة من الفلفل الرومي.
• حبة من الحامض اللومي.
• ورقتين من الغار.

طريقة التحضير:

• قومي بسلق اللحمة عن طريق تشويحها بالزيت وإضافة البصل والفلفل والثوم والبهارات وبعد أن تذبل المكونات نضيف الماء ونتركها لكي تُسلق.
• وضع معجون الطماطم على مرقة اللحم بعض تصفيتها، ثم نضع الأرز على النار بعد نقعه لربع ساعة ونضيف له مرقة اللحم.
• بعد ثلث ساعة نتأكد أن الأرز قد نضج ثم نقدمه في الطبق ونرص فوقه قطع اللحم المُجهزة مسبقًا.