طريقة كبة الدجاج بالفرن ، هي واحدة من أشهى وألذ طرق عمل كبة الدجاج، أو طريقة عمل فراخ بالفرن، بطريقة مختلفة ومتميزة، تجعل منها وجبة شهية، يحبها أطفالك ويتناولونها دون معاناة معهم، فالكثير من الأطفال لا يحبون تناول الطعام العادي كثيرًا، مقارنة بالسكريات والحلوى، ولكنها خطيرة جدا في هذا العمر، الذي يحتاجون فيه إلى بناء أجسادهم النحيلة، وبناء جسد قوي يستطيعون من خلاله، القيام بالمهام الموكلة إليهم حسب أعمارهم، وبالطبع لا غنى عن البروتين المتوفر في الدجاج واللحوم عمومًا، وبناء على ذلك فنحن نقوم بإعداد الوجبات والطعام المناسب لتغذيتهم، مع إضافة مصدر مهم للبروتين مثل اللحوم، وللكبة الكثير من الطرق لتحضيرها مثل؛ كبة الدجاج بدون برغل، وطريقة كبة الدجاج بالبطاطس، وكذلك كبة الدجاج المقلية، والمعروفة باسم كبة دجاج شامي، كما يمكنك تحضيرها على طريقة كبة الدجاج بدون ماكينة، أو تغيير طريقتك وعمل كبة مشوية بالدجاج.

طريقة عمل كبة الدجاج

الكبة أكلة خليجية مشهورة، ولكنها أساسا ليست من المطبخ العربي، وقد تكون قد أتت مع العديد من العاملين، الذين أتوا إلى الوطن العربي بهدف السياحة أو العلم أو العمل، ونقلوا معهم ثقافتهم في الطهي، ومن ثم أخذتها الدول العربية وأبدعت فيها مطابخنا الشرقية العربية الأصلية، ووضعت لمساتها على تلك الوجبة الشهية بحق، فنجد عددًا من طرق عمل الكبة في المنزل مثل الجاهزة، مثل طريقة عمل الكبة باللبن اللبنانية، وكبة بطاطا لبنانية بالبرغل واللحم بالفرن، وكبة البطاطا بالصينية بدون لحم، وطريقة الكبة المقلية المقرمشة، يمكنك تجربة إحدى تلك الطرق والاستمتاع بالكبة، في كل مرة وكأنك تتذوقينها للمرة الأولى.

كبة مشوية بالدجاج

• كوبان من البرغل الجاف.
• 900 جرام أو كيلو دجاج مفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• بصل بودر ملعقة صغيرة.
• كمون مطحون ملعقة صغيرة.
• قرفة مطحونة ملعقة صغيرة.
• كركم ملعقة صغيرة.
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• حبة بصل صغيرة مقطعة مكعبات.
• ثلث كوب صنوبر.
• 1/3 كوب جوز مفروم.
• ثلث كوب مشمش مجفف مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة كبة دجاج شامي

1. ابدئي أولا بنقع البرغل في ماء لمدة نصف ساعة بعد غسله جيدا.
2. وبعدها حضري حشوة كبة الدجاج، بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، تشويح البصلة في الزيت حتى تذبل.
3. وأضيفي مكونات الحشو وهي الدجاج والجوز والمشمش والقرفة والصنوبر، وحركيهم على نار متوسطة.
4. وعقب أن ينضج الحشو، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد جانبًا.
5.  وبعد ذلك أشعلي الفرن، وسخنيه عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.
6. وأثناء ذلك احصلي على كوبي البرغل بعد تصفيته من الماء.
7. وضعي البرغل مع حشو الكبة في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدا مع البهارات كلها.
8. وفي صينية الخبز ضعي الكبة بالدجاج، بعد أن تقومين بوضعها في راحة يدك، وتشكيلها على هيئة كرات.
9. وعقب الانتهاء من كل كمية الكبة لديك، أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا.
10. وأخرجيها عقب أن تنضج وقدميها مع المقبلات وألف هناء.