يعتبر دجاج تكا من أفضل أنواع المأكولات الهندية ذات التوابل التي تكسب الدجاج الطعم اللذيذ والرائحة الشهية والتي يقبل على تناولها الكثير من الأشخاص نظرًا لمذاقها الجيد، ولأننا جميعاً نعشق تناول الوجبات المختلفة عن طرق طبخنا العادية لذلك يعتبر دجاج تكا من الطرق الجديدة لتقديم الدجاج تجعلك تجددين من سفرتك.
ويتم تحضير دجاج تكا بطريقة سهلة وسريعة للغاية ولكن الكثير من السيدات لا تعرف الطريقة الصحيحة لتحضيره ومن خلال مقالنا هذا سوف نقدم إليكم طريقة تحضير دجاج تكا، فتابعوا موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد.

طريقة تحضير دجاج تكا

يتم تحضير دجاج تكا بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة ومتوافرة في مطبخك، وإليكم في تلك السطور سر تتبيلة دجاج تكا والمقادير المظبوطة لطعم ولا أروع.

مقادير دجاج تكا

1. نصف كيلو جرام من صدور الدجاج خالي من العظم والجلد.
2. كأس من الزبادي الطازج.
3. ملعقة من بهارات المسالا الهندية.
4. نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
5. ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
6. زيت طعام نباتي.
7. ملح طعام ناعم.
8. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
9. نصف ملعقة صغيرة من السبع توابل.
10. خل وليمون لغسل الدجاج.

طريقة تحضير دجاج تكا الهندي في المنزل

يتم تحضير دجاج تكا في المنزل بكل سهولة وبالتوابل المذكورة أعلاه وإليكم في السطور التالية الخطوات المتبعة في تحضير دجاج تكا الهندي لتجديد سفرتك به.

طريقة تحضير تتبيلة دجاج تكا الهندي

1. نحضر إناء ويتم وضع فيه صدور الدجاج ويتم غسلها جيداً بالماء والخل والملح والليمون.
2. يتم تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة حجمها متساوي.
3. القيام بخلط كلًا من الزبادي مع بهارات المسالا والكركم والبابريكا مع تتبيل الخليط بكلًا من الملح والفلفل الأسود والسبع توابل.
4. بعد ذلك يتم وضع الدجاج في خليط الزبادي ويتم وضع غطاء عليه مع تركه في الثلاجة لمدة أربعة ساعات قبل التسوية.
5. بعد ذلك يتم رص الدجاج في إناء الضغط ويتم رشها بالزيت.
6. يتم قفل الغطاء مع وضع الثيرموستات في الوضعية 4 ثم يتم النقر على أمر تشغل ثم النقر على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثم زر التشغيل.
7. بعد ذلك يتم طهي الدجاج لمدة عشرين دقيقة.
8. أو يتم رص دجاج تكا في قالب فخاري ويدخل الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمس وأربعون دقيقة.
9. يقدم دجاج تكا في طبق التقديم مزين بالبقدونس المفروم وبألف هنا.

طريقة تحضير دجاج تكا باللبن الرائب

يتم تحضير دجاج تكا مع اللبن الرائب وهذه من أفضل الطرق الهندية لتقديم دجاج تكا وإليكم في السطور الآتية المقادير اللازمة وطريقة التحضير.

مقادير دجاج تكا

1. كوب من اللبن الرائب.
2. ملح طعام ناعم.
3. دجاج منزوع الجلد والعظم.
4. رشة من الكمون المطحون.
5. ملعقة كبيرة من البابريكا.
6. ربع ملعقة من الكزبرة المجففة.
7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
8. ربع ملعقة بكبيرة من الفلفل الأسود.
9. خليط الطماطم الحار.
10. نصف ملعقة من الزعتر.

طريقة تحضير دجاج تكا

1. يتم غسل الدجاج بالخل الأبيض والمياه ويتم عمل شقوق في الدجاج بالاعتماد على السكين.
2. يحضر إناء ويتم خلط فيه كلًا من لبن الزبادي وخليط الطماطم وزيت الزيتون والكمون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر والكزبرة.
3. يتم وضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
4. يتم نقل الدجاج إلى صينية الفرن ثم إدخالها إلى الفرن وتركه لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة متوسطة في منتصف الفرن.
5. توضع قطعة من الفحم المشتعل في طبق به القليل من الزيت وتوضع في صينية دجاج تكا لتكسبه رائحة الفحم الشهية اللذيذة.
6. تخرج صبنية دجاج تكا من الفرن وتترك حتى تهدأ قبل التقديم.
7. ترص قطع دجاج تكا في طبق التقديم بجوار البطاطس المحمرة والطحينة وتقدم مزينة بالبقدونس المفروم وبألف هنا.