كوكيز الشيكولاتة المرمل المقرمش بتكاليف بسيطة في 10 دقائق

يعتبر الكوكيز من الحلويات التي نعشق تناولها جميعاً ويحبها أطفالنا، ويمكننا إعطاءها لهم كبديل وجبة الفطور عند ذهابهم للمدرسة أو عند ذهابهم للتمرين مما يشجعهم ويحفزهم على تكملة أنشطة يومهم بكل طاقة ونشاط وحماس فمن منا لا يحب الكوكيز؟

وحبات الكوكيز غنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تمد جسم من يتناولها بالعناصر التي يحتاجها لتمنحه الطاقة، ويرجع أصل حبات الكوكيز بالشيكولاتة إلى بلاد الفرس وذلك في القرن السابع الميلادي، وانتقل إلى أوربا عن طريق الفتوحات الاسلامية، وأصبح يعد بكثرة في الدول الأوربية حتى ظن الجميع أن أصل الكوكيز غربي أوربي.

وتتوالى السنوات والكوكيز ينتقل عبر الأجيال من قرن لقرن ومن عهد لعهد ومن الأجداد للأباء ومن الأباء للأبناء حتى وصل لوقتنا هذا مع مروره بالكثير من التطورات والخبرة في إعداده، وطريقة تحضير الكوكيز بالشيكولاتة سهلة وبسيطة ومكوناته موجودة وإقتصادية، تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الكوكيز بالشيكولاتة

1. ثلاثة أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
2. نصف كوب من الكاكاو الداكن الغير محلى المخصص للعجن.
3. كوب ونصف الكوب من الزبد المبردة بالثلاجة غير مملحة.
4. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
5. ربع ملعقة صغيرة من الكربونات.
6. كوبان إلا ربع الكوب من السكر الأبيض المطحون.
7. حبتان بيض دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
8. نصف ملعقة صغيرة من باودر الفانيليا.
9. نصف كوب من الشوكلاتة الخرز.
10. رشة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير كوكيز الشيكولاتة في 10 دقائق

1. ينخل الدقيق الأبيض مع الكاكاو الغير محلى ويضاف لهما الملح والبيكنج باودر.
2. في الخلاط الكهربائي يخفق البيض مع الفانيليا والسكر المطحون حتى يصبح لون الخليط فاتح.
3. تضاف الزبدة الصلبة للخليط ويستمر الخفق حتى يصبح قوام الخليط كريمي ثقيل.
4. يصب الخليط الكريمي على خليط الدقيق والكاكاو ويتم العجن باليد حتى الحصول على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها.
5. يمكنك استخدام قليل من اللبن إذا كان العجين صلب ويستدعى ذلك لسهولة تشكيله.
6. يغطى العجين بالبلاستيك ويترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يهدأ تماماً قبل تقطيعه.
7. تقطع عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة حتى نفاذ كمية العجينة.
8. تأخذ كل كرة من كرات العجينة وتلف في اليد جيداً  ويتم الضغط عليها حتى تأخذ شكل القرص.
9. يوضع فوق كل قرص من أقراص الكوكيز حبات الشوكلت شيبس ويضغط على أقراص الكوكيز حتى تنغمس بها الشوكليت شيبس.
10. نحضر صينية ذات جدار منخفض وتدهن بالسمنة.
11. توضع حبات الكوكيز في الصينية وتكون متباعدة عن بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
12. تدخل صينية الكوكيز الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية لمدة خمس وثلاثون دقيقة تقريباً.
13. تخرج صينية الكوكيز من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
14. يحفظ الكوكيز في علبة محكمة الغلق حتى لا يفقد القرمشة والقوام الناشف.
15. يقدم الكوكيز بجوار مشروبنا المفضل أو يمكن إعطاءه لأولادنا في المدارس أو في التمرين مع علبة من العصير وبألف هنا.