الفلافل بالحمص ، تعتبر من الوجبات الرئيسية التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار بجانب طبق الفول والسلطة والخبز، وتعتبر من الوجبات التي يحب الكثير تناولها في الصباح ومشهورة جداً في مصر، ويرجع أصل هذه الوجبة الي المطبخ الشامي والمصري ومشهورة جداً في الكثير من البلاد، وتعتبر من الوجبات الهشة التي تعمل على سد الجوع والشعور بالشبع لفترة طويلة، ويمكن عملها بالفول أو الحمص، حيث أنها مشهورة بالحمص في بلاد الشام، وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة لأنها تحتوي على بقوليات وتحتوي على بروتينات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسهل طريقة لعمل الفلافل بالحمص الهشة واللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل الفلافل بالحمص

تحتوي الفلافل بالحمص على بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهش وهي كالتالي:-

• نصف كيلو جرام من الحمص.
• مقدار نصف كوب من الزنجبيل المطحون.
• ٤ فصوص من الثوم المهروس.
• بيضة كبيرة.
• ٢ ملعقة صغيرة من بهارات الفلافل.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• حزمة من البقدونس.
• ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر مفروم.
• كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل بالحمص الهشة واللذيذ في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالآتي:-

1. نقوم بنقع الحمص لمدّة يوم كامل، وبعد أنتهاء المدة نقوم بطحن الحمص والثوم والبقدونس والشبت في المفرمة حتي يمتزج الخليط جيداً.
2. ثم نضيف بعد ذلك البيضة، والزنجبيل، والصودا، والبهارات، والملح إلى خليط الحمص، ثم نخلط المكوّنات جيداً باستعمال ملعقة.
3. تحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على نار متوسطة حتي يسخن الزيت جيداً.
4. نقوم بتشكيل عجينة الفلافل على شكل أقراص باستخدام ملعقة خاصة بالفلافل، أو ملعقة عادية، ونضعها في طبق السمسم.
5. ثم نقوم بعد ذلك بقلي أقراص الفلافل في الزيت الساخن، حتى تتحمر مع التقليب من حين الى آخر.
6. نخرج الفلافل من الزيت ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب السلطة والفول والخبز والمخلل بالهنا والشفا.

فوائد الكزبرة الخضراء

هناك بعض الفوائد التي تمنحها الكزبرة الخضراء وهي كالتالي:-

• تعمل على التقليل من خطر الإصابة بالحصبة.
• تقلل من خطر الإصابة بالإمراض السرطانية.
• تعمل على التخفف من التسمم من معدن الرصاص.
• تخفف أيضاً من خطر التسمم من معدن الزئبق.
• تتكون من فوائد عديدة منها الفيتامينات والمعادن.
• تقلل من ألام الأسنان.

ملاحظات على الحمص

هناك بعض الملاحظات المفيدة للجسم عند تناول الحمص وهي كالتالي:-

• يعمل الحمص على الشعور بالامتلاء دائما عند تناوله.
• يساعد على تقليل معدل السكر في الدم والتحكم فيه ويعمل على إبطاء امتصاص السكريات.
• يعمل على تعزيز البكتيريا المفيدة في الجسم التي تعمل على الحفاظ على الجسم من الإصابة بالسمنة أو السكري.
• يساعد على توفير نسبة عالية من حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات والعيب الخلقي.