تعتبر حلوى لقمة القاضي المقرمشة، من أجمل الحلويات المحببة لدى الكثير من الأطفال، ويقبلون على تناولها بكثرة، وهي من الحلويات الجميلة المشهورة في كثير من البلدان العربية، ويطلق عليها العديد من الأسماء مثل الزلابية، والعوامة، ولقمة القاضي وأسماء أخرى مختلفة، وتتميز بشكلها وقوامها الهش عند وضعها في الزيت حيث تظهر على شكل فقاعات صغيرة الحجم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة الهشة أحلى من الجاهزة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات حلوى لقمة القاضي المقرمشة

تحتوي على بعض المكونات البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ٤ ملاعق صغيرة من النشا.
• ٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث أكواب من الشربات البارد ثقيل القوام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء، ثم نضع به جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً.
2. نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة غير متماسكة.
3. نغطي العجين، ثم نتركه لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمه.
4. نحضر كيس الحلواني، ثم نقوم بوضع العجين داخله، ثم نقوم بوضع الطاسة على النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن.
5. نقوم بتقطيع العجين على شكل دوائر صغيرة الحجم، ثم نضعها في الزيت مباشرةً حتى تتحمر وتنتفخ جيداً وتصبح مثل الفقاعات.
6. نخرج الكرات من الزيت، ثم نضعها في الشربات البارد مباشرة لمدة دقيقتين حتى تتشرب جيداً.
7. نخرجها من الشربات ونضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شربات لقمة القاضي

سوف نتعرف على طريقة عمل الشربات المخصص للحلويات بكل سهولة بالمنزل وهى كما يأتي:-

• نحضر وعاء كبير ونضع به ثلاث أكواب من السكر، وكوب من الماء، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نقلبهم مع بعض جيداً.
• نضع الوعاء على النار ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يغلي جيداً ويصبح ثقيل القوام.
• نرفع الإناء من على النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
• نقوم باستخدامه للحلويات مثل بلح الشام، أو الزلابية، أو صوابع زينب وحلويات كثير مختلفة.