كفتة الحاتي من الأكلات التي تتمتع بطعم شهي ومميز، كما أنها من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء مميزة بجانب الأرز والسلطات المفضلة، فهي وجبة مغذية جداً ويقبل الجميع على تناولها لمذاقها اللذيذ والمحبب، وكذلك تعتبر من الأكلات المناسبة للأطفال الذين لا يحبون تناول اللحوم بشكلها التقليدي، ودائماً يتم البحث عن وصفات لإعداد الكفتة بنفس مذاق المطاعم، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي الأصلية بخطوات سهلة وسريعة.

 مكونات كفتة الحاتي الأصلية

يمكننا تحضير كفتة الحاتي بطعم شهي ومميز مثل المطاعم المشهورة بالمكونات التالية:-

• نصف كيلو لحم مفروم به نسبة دهن.
• بصلة مفرومة ناعم.
• 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير الكفتة في المنزل بطعم مثل الجاهز وبخطوات سريعة كالتالي:-

1.  في طبق عميق نخلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع البصل المفروم، 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع التقليب الجيد.
2. ثم نقوم بفرم المكونات حتى تمتزج تماماً ونحصل على قوام ناعم.
3. ثم نضع الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
4. نخرج الكفتة من الثلاجة ونشكلها على الأسياخ ثم توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك.
5. ثم نضع أسياخ الكفتة فوق صينية مستطيلة الشكل، وندخلها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج تماماً.
6. بعد تمام النضج نخرج الكفتة من الفرن ثم توضع على طبق به بقدونس مفروم وتقدم بجانب سلطة الطحينة والأرز الأبيض بألف صحة وعافية.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• كوب طحينة.
• ماء حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة شطة.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير

1. نخلط كوب من الطحينة مع ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة من الشطة، نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، عصير الليمون، ملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة زيت مع التقليب.
2. ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المناسب.
3. تزين سلطة الطحينة بالكزبرة الخضراء أو البقدونس المفروم، ثم تقدم بجانب الكفتة والأرز الأبيض بألف صحة وعافية.

طريقة عمل سلطة الحاتي

المقادير

• طماطم مقطع.
• بصل مقطع شرائح.
• بقدونس مفروم.
• شرائح خيار.
• فلفل حار على حسب الرغبة.
• كمون وملح على حسب الذوق.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. نضيف  ملح وكمون على شرائح البصل وعصير الليمون مع التقليب.
2. ثم نضع شرائح الخيار، الطماطم المقطع والبقدونس المفروم، ونقلب المكونات ثم توضع في طبق التقديم.
3. يمكن إضافة الفلفل الحار على حسب الرغبة.