تعتبر الطحينة من أنواع الصوصات اللذيذة التي يتم استخدامها مع كثير من أنواع الأطعمة وخاصةً مع الكفتة،وعند ذهاب الأطفال للمطاعم، و يتذوقون طعم الطحينة فيها فأنهم يريدون بعد عودتهم للمنزل لتناول نفس طعم الطحينه، ويتميز عملها في المنزل بأنه مضمون من حيث النظافة، كما أن كميتها ستصبح أكثر بتكاليف بسيطة جداً، وسوف نقوم بإخبارك طريقة عمل الطحينة في المنزل مثل المطاعم في هذا المقال.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

يمكنك صنع الطحينة في المنزل دون الحاجة لشرائها من الخارج، كما يمكنك صنعها بطرق موفرة وبسيطة، وإليك بعض طرق عملها.

طحينة السمسم

يمكن عمل طحينة السمسم بسهولة في المنزل، وإليك الوصفة فيما يلي:

المكونات:

• كوب من السمسم الأبيض.
• نصف كوب من زيت الذرة النقي.
• ملعقتين صغيرتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• مطحنة كهربائية.
• خلاط كهربائي.
• برطمان زجاجي كبير.
• طاسه لتحميص السمسم بها.

الطريقة:

• قومي بتحميص السمسم فى طاسة من خلال تقليبه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• قومي بوضعه في المطحنه، واطحنيه جيداً.
• أضيفي ملعقتي الدقيق الى الخلاط الكهربائى.
• قومي بإضافة السمسم إلى الدقيق.
• يمكنك إضافة الملح حسب الرغبة.
• اسكبي زيت الذرة بالتدريج مع تشغيل الخلاط الكهربائي.
• اسكبي الطحينة في البرطمان الزجاجي واستخدميها في عمل سلطة الطحينة وقتما تشائين.

طريقة عمل طحينة الفول السوداني

يمكنك عمل الطحينة بالفول السوداني، وإليك الطريقة فيما يلي:

المكونات:

• نصف كوب من الفول السوداني الغير محمص.
• نصف كوب من زيت الذرة النقي.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• مطحنة كهربائية.
• طاسة متوسطة الحجم.
• ملعقة خشبية للتقليب.
• مطحنة كهربائية.
• برطمان متوسط الحجم.

الطريقة:

• قومي بتحميص الفول السوداني في الطاسه من خلال تقليبه باستمرار بالملعقة الخشبية.
• اطحني الفول السوداني بالمطحنة الكهربائية.
• ضعي الفول السوداني في الخلاط الكهربائي.
• اضيفي اليه الدقيق، وقلبيه جيداً.
• اسكبي الزيت تدريجياً، إلى أن تحصلي على القوام الذى تحبيه.
• قومي بسكب طحينة الفول السوداني في البرطمان، وضعيه في الثلاجة.
• اخرجي جزء منه عند الحاجة لعمل سلطة طحينة بجانب الطعام.