طريقة صحية لقلي السمبوسة المقرمشة بدون ما تمتص زيت نهائي بطعم مقرمش
طريقة صحية لقلي السمبوسة المقرمشة بدون ما تمتص زيت نهائي بطعم مقرمش
طريقة قلي السمبوسة الصحية وهي من ألذ أطباق المقبلات على السفرة، ويعتقد البعض أنها غير صحية بسبب أن طريقة عملها يكون بالقلي وأن ورق السمبوسة يكون مصنوع من الدقيق الأبيض، ولكن كل ذلك له حل! فيمكن استبدال لفة السمبوسة المصنوعة من الدقيق الأبيض بتلك المصنوعة من دقيق القمح لأن سعراتها الحرارية أقل وصحية أكتر، وأيضًا يمكن عملها في الفرن بدل قليها في الزيت، وخلال هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل السمبوسة بطريقة صحية من الألف إلى الياء.
طريقة قلي السمبوسة الصحية
طريقة قلي السمبوسة الصحية بزيت قليل أو في الفرن، ولكن نحن لا ننصح أبدًا بالقلي بالطعام في الفرن يكون صحي أكثر ومن الممكن أن تستخدمي نقطة زيت واحدة بدلًا من الكمية التي تستخدمينها عند القلي، ولكي تكون السمبوسة صحية أيضًا يجب أن تراعي عمل الحشوة بطريقة صحية سواء كانت من الخضروات أو لحم من دون الدهون.
المقادير:
- لفة واحدة من ورق السمبوسة.
- ½ كيلو من اللحمة المفرومة المتعصجة.
- بيضة واحدة.
- رشة من الفلفل الأسمر.
- بقدونس مُقطع (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الزيت (تُدهن بها صينية الفرن).
- ملعقة كبيرة من البصل البودر.
- بهارات.
طريقة التحضير:
- قومي بخفض البيض مع رشة الفلفل ثم اتركيها جانبًا.
- إن كانت السمبوسة مجمدة اتركيها لعدة دقائق حتى تفك، وتتمكني من فصل أوراقها عن بعضها البعض.
- يجب التنبيه قبل خطوة الحشو أن تكون اللحمة خالية من الدهون لكي تكون صحية.
- اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة لكي تسخن حتى ننتهي من حشو السمبوسة.
- افردي ورقة السمبوسة وضعي بداخلها الحشو وتُلف على شكل مثلث وبعدها تضعي الطرف الأخير بالأسفل.
- ادهني صينية الفرن بالزيت ثم رصي بها قطع السمبوسة، ويُدهن وجهها بالبيض المخفوق الذي جهزناه في البداية.
- ادخليها الفرن ثم انتظري لمدة عشر دقائق وتابعي لونها حتى تصل للون الذهبي المناسب وتُزين بالقدونس.
- تُأكل السمبوسة ساحة وبالهنا والشفاء.
أطيب طريقة لعمل السمبوسة بالجبن
المقادير:
- 200 جرام من ورق السمبوسة.
- ½ كوب دقيق.
- ½ كوب من الحليب.
- 3 ملاعق من مفروم البقدونس.
- جبن موتزريلا وفيتا (حسب الرغبة)
- حشوة اللحم.
- زيت قليل للقلي
طريقة التحضير:
- قومي بفرد ورقة السمبوسة وضعي بداخلها اللحم والجبن ثم لفيها واتركيها في الثلاجة كي تجمد لمدة 4 ساعات.
- اغمسي جوانب قطعة السمبوسة في اللبن ثم ضعي بعض الدقيق فوق السمبوسة لكي لا تشرب زيت عند قليها.
- سخني الزيت جدًا وضعي به السمبوسة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر.
- ارفعي قطع السمبوسة على مناديل ورقية ثم قدميها.
تعليقات