كيفية عمل خبز الطاوة اليمني في بيتك

كيفية عمل خبز الطاوة اليمني، يشتهر المطبخ اليمني بتعدد وصفات الطعام الشهية واللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص اليمنيين وغير اليمنيين، وخبز الطاوة اليمني من أنواع المخبوزات الشهير باليمن والتي تتميز بالمذاق الرائع الذي يذوب في الفم وفي السطور التالية سنعرفكم على مقادير خبز الطاوة وطريقة تحضيره في المنزل.

مكونات خبز الطاوة اليمني

المكونات المطلوبة لتحضير هذا النوع من المخبوزات لا تختلف كثيرًا عن باقي المخبوزات ولكن تختلف في الناتج النهائي عندما نحصل من نفس المكونات على نوع لذيذ من المخبوزات وهو خبز الطاوة ونعرض عليكم المقادير كالآتي:

• ماء فاتر: ثلاثة أكواب وربع كوب.
• دقيق أبيض منخول: كوبين كاملين.
• زبدة طرية: كوب وربع كوب.
• ملح: رشة صغيرة للنكهة.

طريقة عمل خبز الطاوة اليمني المنزلي

وفيما يلي سنعرض عليكم خطوات عمل خبز الطاوة اليمني بالتفصيل للحصول على المذاق الرائع منه:

1. أولًا علينا بنخل الدقيق في وعاء مناسب حتى نتأكد من نظافته وخلوه من الشوائب.
2. وفي منتصف الدقيق تقوم بعمل ثقب كبير لصب مقدار الماء الفاتر بذلك الثقب ونبدأ في تقليب الماء في العجين.
3. يجب أن نستمر في العجن حتى تتشكل لنا في النهاية عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
4. بعد أن نتأكد من المزج الجيد ووصول العجينة للقوام المطلوب نقسمها لأربعة أجزاء متساوية في الحجم والشكل ليتم تشكيلها كالكرة.
5. وعلى سطح نظيف مستوي غير لاصق يتم وضع كل مرة من كرات العجين على السطح لفردها باستخدام الشوبك حتى نصل للسمك الذي نرغب به.
6. ونأخذ مقدار بسيط سمنة لكي ندهن الجزء العلوي من العجين المفرود ليتم ضم العجين مثل الظرف ويتم فردها من جديد بالشوبك ودهنها مرة أخرى بالزيت أو السمنة وتكرار تلك الخطوة حتى نصل لقوام العجين المطلوب.
7. وتكرر هذه الخطوات مع كرات العجين كلها ونتركها على جنب من نصف ساعة حتى الساعة لكي ترتاح وتختمر.
8. وبعد تلك الفترة نضع مقلاة مناسبة على النار بها زيت بسيط عندما يسخن نضيف العجين بالمقلاة ونقلبها بالزيت جيدًا على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون بكلا الجهتين ويصير جاهزًا.