بلح الشام المقرمش هذا ما يطلبه جميع السيدات والأمهات، هناك العديد من الأشخاص الذين يواجهون صعوبة من تحضير بلح الشام من المنزل وهذا بسبب أنه لا يظبط معهم على الإطلاق و دائماً يصبح طري وغير مقرمش مثل المحلات، لهذا يقومون بشرائة من الخارج ولكن أصبحت الحلويات الشرقية مكلفة الثمن جدًا، لهذا يا سيدتي سنقدم لكي طريقة تحضير بلح الشام المقرمش من المنزل ومعرفة كل أسراره وستحصلين على أصابع بلح الشام أحلى وأطعم من الخارج.

مقادير بلح الشام المقرمش من المنزل

يعد بلح الشام من أكثر الحلويات الشرقية التي لا تحتاج إلى مجهود كبير في تحضيرها ولا تحتاج مكونات كثيرة، ومكوناتها هي:

• كوب  واحد من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الفاتر.
• 3 بيضات.
• ملعقتين كبار من النشا.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة خل.

مكونات الشربات

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• عصير ليمون صغيرة.

طريقة تحضير بلح الشام المقرمش

بلح الشام المقرمش من أكثر الحلويات الشرقية التي يتم تحضيرها طوال العام لأنها لذيذة جدًا ويعشقها الأطفال، لهذا سنقدم لكم طريقة تحضير بلح الشام المقرمش من المنزل بالخطوات وهي:

• بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تحتاج شربات بارد وهذا ما يحافظ على قرمشتها.
• لهذا سنبدأ أولاً بتحضر الشربات نضع في وعاء كوبين السكر وكوب الماء ونضعهم على نار متوسطة وعندما يبدأ بالغليان نضيف عصرة الليمون يترك حتى يغلى دقيقة ثم نغلق عليه ونتركه يبرد.
• نبدأ بتحضير أصابع بلح الشام المقرمشة نضع وعاء على نار متوسطة.
• نضيف بداخلها الماء والزيت والملح والسكر ويقلبوا حيداً.
• عندما تبدأ الماء بالغليان نبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج ثم النشا.
• نستمر في تقليب المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نرفعها من على النار ونضع في وعاء آخر ونتركها حتي تبرد تمامًا.
• نستطيع تبريدها من خلال وضعها في العجان وضربها بالمضرب حتي تستخرج الحرارة التي بداخلها.
• عندما تبرد نقوم بوضع البيض بالتدريج مع الضرب بالمضرب الكهربائي أو بالعجان ثم نضيف الفانيليا و الخل الأبيض.
• نخلط المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة لزجة ومتماسكة بعض الشئ.
• نحضر كيس حلواني أو مكبس بلح الشام ونضع العجينة بداخله.
• نأتي بطاسة ونضع زيت للقلي ونبدأ بتشكيل أصابع بلح الشام المقرمش.
• نضع بلح الشام في الزيت وهو بارد هذا ما يعطي لبلح الشام القرمشة.
• نشعل النار على الطاسة بعد ملئ الطاسة.
• تترك حتي يسخن الزيت وبلح الشام ثم يقلب من جميع الجوانب.
• نخرجة من الزيت ويوضع في الشربات البارد ثم يوضع في مصفاة لكي يتخلص من الشربات الزائد.
• يمكنك تزينة بالفول السوداني أو البندق أو الشكولاته.