شاورما اللحمة بطريقة الأصلية من أكثر الأكلات التي يبحث عنها جميع السيدات وربات البيوت، فهي من الأكلات الشهية والذيذه جدًا التي لا تقاوم، يوجد العديد من الطرق لتحضير شاورما يوجد منها بالفراخ واللحم والكبد ولكن تظل شاورما اللحمة من أطعم الأنواع، لهذا يحرص عدد كبير من الأشخاص بتناول ساندويش من الشاورما اللحمة كل فترة والأخرى كوجبة عشاء أو في الغذاء لهذا سنقدم لكم طريقتها الأصلية.

مقادير شاورما اللحمة بطريقة الأصلية 

الشاورما تعد طبق متكامل يضاف إليها العيش واللحم والخضروات ولهذا تحتاج إلى مكونات كثيرة وهي:

• كيلو من اللحم الفيلية المقطع شرائح.
• 7 معالق من زيت زيتون.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ملعقتين من الثوم المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• خبز عربي بلدي.
• كوب من طماطم المقطع شرائح.
• شرائح من الخيار المخلل.
• زيتون مخلي.

مكونات بهارات الشاورما

• نصف معلقة كبيرة بابريكا.
• معلقة كبيرة كمون مطحون
• نصف معلقة كبيرة زنجبيل بودر
• معلقة كبيرة كزبرة ناشفة
• نصف معلقة كبيرة قرنفل مطحون
• معلقة كبيرة فلفل أسود مطحون
• ملعقتين صغيرة سماق صيني.
• معلقة صغيرة كبابة صيني مطحونة أو بهار حلو
• نصف معلقة صغيرة قرفة مطحونة
• معلقة صغيرة حبهان.
• نصف معلقة صغيرة كركم.

طريقة تحضير شاورما اللحمة بالطريقة الاصلية

شاورما اللحمة من أسرع وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها، وطريقة التحضير هي:

• نبدأ أولا بتحضير التتبيلة نحضر طبق كبير ونضيف بداخله الخل الأبيض عصير الليمون ونقلبهم ثم نضيف الزيت.
• يضاف الملح والفلفل الأسود وجميع التوابل ونستمر في خلط هذه المكونات حتي يذوبا.
• نأتي بشرائح اللحم ونضيفها داخل التتبيله ونقلبها جيدًا.
• نترك شرائح اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين لكي تحصلين على أفضل طعم ورائحة.
• نأتي بطاسة كبيرة ونضيف القليل من الزيت ونضعها على نار متوسطة وعندما يسخن نضيف شرائح الشاورما.
• نستمر في تشويح الشاورما حتى نحصل على اللون البني الجميل.
• سر نجاح شاورما اللحمة هو التشويح المستمر.
• تاني بخبر البلدي ونضيف بداخله صوص الطحينة ثم شرائح الشاورما والطماطم وشرائح الخيار المخلل و الزيتون و نغلق الخبز.
• ثم يتناول مع الزيتون و صوص الطحينة  البطاطس المقرمشة وبالهنا والصحة.

صوص الطحينة 

مقادير صوص الطحينة 

• كوب من الطحينة الخام.
• ملعقتين من الثوم المهروس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كزبرة.
•  كمون.
• جوزة الطيب.
• عصير ليمونة
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة تحضير صوص الطحينة

من أسهل وأسرع الصلصات التي يمكن تحضيرها، وطريقة تحضيرها هي:

• في طبق كبير نضيف الطحينة والثوم المهروس مع الملح والتوابل الأخرى.
• نخلط الخليط بالمعلقة من الخشب أو بالمضرب الكهربائي.
• نضيف الليمون ثم الخل الأبيض بالتدريج نلاحظ أن الصوص بدأ يجمد قليلاً.
• نستمر في التقليب ونضيف القليل من الماء الساخن حتى تحصلين على صوص كريمي ناعم.