كثير من الناس لا يعرفون ما هي كفتة الخضار، فهي تعتبر نوع من أنواع المأكولات الشهية جداً التي يستفيد منها جسم الإنسان، حيث أن كثير من الأطفال يرفضون أكل أنواع كثيرة من الخضار، فنقوم بعمل وصفة جديدة للأطفال حتي يستفيد جسمهم من فوائد الخضار، فتتحة معظم السيدات إلي مواقع التواصل الإجتماعي والإنترنت وأخبار عن طريقة جديدة لعمل كفتة الخضار، ونحن اليوم في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الخضار اللذيذة بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة.

طريقة عمل كفتة الخضار

كفتة الخضار مفيدة جداً لجسم الإنسان، لأنها تحتوي على كثير من الخضار مثل الجزر والبطاطس والبازلاء والكزبرة الخضراء والبصل الأخضر والنعناع أيضاً، وكل هذة الأنواع من الخضار تحتوي علي معادن كثيرة جداً وفيتامينات وبها فوائد صحية عديدة، فبدون هذة الخضروات لا يحصل جسم الإنسان علي الفيتامينات والمعادن بصورة كافية، فتهتم الأمهات بعمل هذة الأنواع من الخضار للأطفال خاصة.

المكونات:

1. عدد 2 حبة من الجزر.
2. عدد 2 حبة من البطاطس.
3. كوب واحد من البازلاء.
4. ملعقتين كبيرتين من الكزبره الخضراء.
5. عود واحد من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
7. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
8. ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
9. عدد 2 ملعقة صغيرة من الملح.
10. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
11. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. ملعقة صغيرة من البابريكا.
13. ملعقة صغيرة من الشطة.
14. ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء ثم نضع فيه البطاطس بدون تقشير ونسلقها على نار هادئة، ثم بعد ذلك نتركها حتى تبرد تماماً، ثم بعد ذلك نقشرها وتفتت وهي دافئة ونتركها حتى تبرد.
• تقطع الجزر إلي شرائح سميكة ثم سلقة بماء كثير، ثم يفتت إلي قطع صغيرة، ونتركه حتي يبرد.
• ثم نقوم بوضع البطاطس والبازلاء والنعناع والكزبرة، والجزر والبهارات والبقدونس والبصل والفلفل الأسود والملح والكمون والشطة والبابريكا، كل هذة المكونات في طبق كبير ثم نخلط هذة المكونات مع بعضها جيد جداً حتى تدخل المكونات مع بعضها، للحصول علي عجينة خشنة.
• ثم بعد ذلك نشكل العجينة إلي اقراص صغيرة الحجم، ثم نرصها داخل الصينية، ثم نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريباً حتي تتماسك.
• ثم نحضر إناء ونضع فيها البيض والفلفل والملح والبابريكا والقرفة، ونقلب هذه المكونات مع بعضها.
• ونضع فى إناء آخر البقسماط، و نغمس أقراص الكفتة داخل خليط البيض ثم نضعها في البقسماط.
• ثم نقوم بتسخين زيت غزير داخل المقلاة، ونضع فيها أقراص الكفتة حتى يحمر لونها.