تعرفي على طريقة عمل الهريس الإماراتي باللحم بمكونات في مطبخك، حيث يعتبر الهريس الإماراتي من الوجبات اللذيذة المشهورة في دول الخليج العربي نظراً بطعمها الرائع والمكونات ذات الفوائد الصحية؛ فهي يتم تحضيرها من القمح المجروش واللحم المهروس المحلي من العظم بالإضافة إلى التوابل التي تمنحها نكهة مميزة، فيما يلي نوضح لك خطوات عمل الهريس الإماراتي باللحم بطريقة سهلة.

طريقة عمل الهريس الإماراتي اللذيذ

أولاً المكونات:

من خلال المكونات التالية تستطيعين تحضير طبق هريس إماراتي لذيذ وبنكهة مميزة، وهذه المكونات تكون بالمقادير التالية:

• القمح المجروش ومنقوع لمدة ساعتين أو أكثر.
• حبة من البصل مقطعة إلى مكعبات.
• كيلو من اللحم الأحمر منزوع منها العظم مقطعة إلى قطع.
• رشة من الكمون المطحون.
• نصف فنجان من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• لتر ماء ساخن.

طريقة عمل الهريس الاماراتي بالخطوات

من خلال الخطوات التالية يمكنكم تحضير الهريس الإماراتي باللحم:

• نضع مكعبات البصل في وعاء مع إضافة نصف فنجان من زيت الزيتون ونقلب البصل حتى يحمر.
• بعد ذلك نضع اللحم الأحمر المقطع في وعاء ويقلب مع البصل وزيت الزيتون بشكل جيد.
• نرش الكمون على اللحم مع التقليب والتحريك بشكل مستمر.
• بعد ذلك نقلب اللحم حتى يصبح لونه مصفر قليلا، ثم نضع القمح المجروش المنقوع من قبل لمدة ساعتين على الأقل ومصفي من الماء.
•  نحرك البصل ويقلب الخليط لمدة ثم نضيف أربعة لتر من الماء ويفضل الماء الساخن.
•  يجب أن تكون كمية الماء كثيرة لأن مدة الطبخ تستمر لمدة أربع ساعات.
• نترك الخليط حتى يغلي ثم نغطيه بالقصدير ونضع غطاء القدر نفسه فوق القصدير بالإضافة إلى تحكيم غطاء القدر بالشكل المطلوب ويترك مدة أربع ساعات على نار ذات درجة حرارة قليلة.
•  لا يجب فتح الغطاء عن القدر خلال الساعتين ونصف الأولى من مدة الطهي.
• بعد فترة الطبخ نرفع الغطاء ونرش عليه الملح بحسب الرغبة ونقلب بواسطة مضرب الكيك، ثم نهرس الخليط بشكل كامل.
•  بعد  ذلك نضع الغطاء مرة أخرى ونتركه لينضج الخليط لمدة ساعة ونصف وبعد انتهاء فترة الأربع ساعات يوضع الهريس في طبق.
• نقدم الخليط ونزين الهريس بالليمون الأسود المطحون كما يمكن وضع السمن و البصل الشرائح الذي تم تحميره.