يعد الخيار المخلل واحد من أهم المخللات التي يحب الكثيرين تناولها بجانب بعض الأطباق لأنها من الأشياء الذي تساعد على فتح الشهية على تناول الأطعمة المختلفة، ولكن شرائه كل يوم يكلف الكثير من المال وكل سيدة تحب أن توفر القليل من المال حتى تستخدمه في أشياء أخرى، لذلك حرصنا على أن نقدم إليك أسهل وأسرع طريقة لعمل الخيار المخلل في البيت وبأقل التكاليف، فما عليك سيدتي سوى أن تتابعين موضوعنا هذا حتى تستطيعين سيدتي تنفيذ الكثير من الأشياء المنزلية.

معلقة واحدة لو ضفتيها على مخلل الخيار

لكل ربة منزل تحب أن تقوم بتنفيذ جميع الأطعمة والمخللات في المنزل إليك سيدتي أسرع طريقة يمكن أن يتم استخدامها للحصول على أفضل أنواع المخللات في البيت فهي لم تحتاج منك مزيد من القت أول المجهود بل بعض المكونات ويتم تحضيره بهذه الطريقة البسيطة:

مقادير عمل الخيار المخلل:·

• 2/1 كيلو خيار صغير الحجم.
• 1 كوب ماء.
•  4 فصوص ثوم
•  1.5 ملعقة كبيرة ملح.
• ورق غار جاف.
• 1 ملعقة صغيرة شبت أخضر.
• 2/1 ملعقة صغيرة شرائح فلفل لأحمر حار جاف.
•  1 كوب خل طبيعي.

خطوات عمل الخيار المخلل:

• عليك سيدتي بإحضار برطمان محكم الغلق وبحجم مناسب للكمية الموجودة لديكِ.
• ثم يتم غسيل حبات الخيار جيداً بالماء حتى تتخلصين تماماً من الأتربة والشوائب العالقة بها.
• ثم يتم تقطيع حبات الخيار بالطول حتى أن تصبح رفيعة لتتخلل سريعاً.
• بعدها يتم هرس فصوص الثوم ووضعها في البرطمان ومن ثم يضاف الشبت الأخضر ورقائق الفلفل الأحمر الحار وورق الغار الجاف.
• يضاف الملح لكوب الماء وقلبيه حتى الذوبان ويتم وضع قدر على النار وسكبي به مزيج الماء والملح والخل وقلبي جيداً حتى أن يصل لدرجة عالية من الغليان.
•   بعد أن يغلي عليك برفعه من على النار ويسكب في البرطمان بحرص ولكن يجب أن يهدأ قليلاً.
•  ولكن أولاً يجب أن تقومي برص حبات الخيار بداخله بشكل طولي بعدها اسكبي الماء الساخن حتى يغمر الخيار بالماء.
•   ثم يتم غلق البرطمان بإحكام ويترك جانباً ويكون من الأفضل إذا تم حفظه في الثلاجة لمدة يومان أو أربعة ثم يمكنك فتحه وتناوله.
• كما يمكن أن تحتفظ به لبضعة أسابيع داخل الثلاجة.