طريقة عمل البرجر البيتي، من الوصفات التي تشغل بال الكثير من الأمهات حيث أن البرجر يعتبر من الأكلات المفضلة جداً لدى الأطفال، ويعشقوها بشكل كبير لما لها من طعم مميز ومذاق أخاذ، ولكن المشكلة في ظل الظروف الخاصة التي نعيشها يخاف الكثير من الأمهات من أكل الشارع، بسبب الأمراض والأوبئة وبسبب عدم نظافة الطعام، لذلك نقدم لكم اليوم في مقالنا هذا طريقه عمل البرجر في المنزل، بسهوله مثل الجاهز وبطريقه المحترفين نقدم لكي خلطة همبرجر ماكدونالدز السرية.

طريقة عمل البرجر البيتي

البرجر أكلة أمريكية الأصلي وهي تعتمد على قطعه من اللحم المفروم المطهوة على النار، توضع في خبز كيزر ويضع عليها خس وكاتشب، وبعض الخضروات وهي من الأكلات الأشهر على مستوى العالم، نقدم لكم طريقة عمل الهمبرجر الأصلية بطريقه سهله ومكونات طبيعية مائه في المائة دون استخدام أي مواد حافظه.

مقادير خلطة البرجر السرية

• 1 كيلوغرام من اللحم البقري به نسبه دهون لا تزيد عن 10 في المئة.
• اربع معلق من فول الصويا المجروش من عند العطار.
• حبتين بصل كبيرتين.
• فصين ثوم.
• ملح وفلفل اسود.
• ثوم باودر وبصل بودر.
• بببريكا.
• جنزبيل.
• فلفل ابيض.
• كبيبة صيني.
• جوزة طيب.

طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم

• في البداية نحضر وعاء ونضع فيه أربع معالق من الفول الصويا، ونضع عليهم كوب ماء ونتركهم لمده نصف ساعة، حتى يصبح الفول الصويا طرياً ثم نصفيه من الماء الزائد.
• ثم نضيف الفول الصويا بعد تصفيته الى اللحم المفروم، ونقوم ببشر البصل جيدا ونضيفه الى الخليط، ثم نضيف الثوم المفروم.
• وبعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود، وربع معلقه من الثوم البودر، وربع معلقه من البصل البودر.
• ثم نضيف نصف معلقه من الببريكا، ونضيف طرف المعلقة جنزبيل.
• ونضيف طرف المعلقة فلفل ابيض وطرف المعلقة كبيبة صيني.
• بعد ذلك نضيف بشر ربع جوز الطيب.
• نقوم بعجن الخليط جيدا جدا حتى يتجانس ويعطي عرق.
• احضري مكبس برجر، وان لم يتوفر لديك قومي فرد البرجر على الطاولة وتقطيع قطع البرجر بكوب كبير، او غطاء برطمان كبير حتى تحصلي على قطع دائريه.
• قومي برص قطع البرجر على ورق زبده او أكياس، ورصيها فوق بعضها ثم ضعيها في الفريزر، حتى تجمد وتستطيعي عمل كميه اكبر والاحتفاظ بها للطوارئ.
• اخرجي البرجر وهو مجمد ثم في مقلاه تيفال على النار أو على الجريل، ضع القليل جدا من الزيت ثم ضعي البرجر بعد ان يسخن الزيت، واتركيه على النار حتى ينضج وقلبيه على الوجهين.
• استعملي عيش كيزر وضعي خس وطماطم وضعي القليل من الكاتشب، ثم ضعي قطعه البرجر يمكنك اضافه جبنه شيدر فوقها، او بيض وقدميها ساخنه لأطفالك.

بذلك نكون عرضنا لكم طريقة عمل البرجر البيتي بسهوله. وقدمي لأطفالك الطعام الذي يحبونه. واطمئني على نظافة الطعام وجودته وبالهناء والشفاء