عجينة بسكويت كوكيز ماربل بدون ماكينة قوام مقرمش وطعم لذيذ
عجينة بسكويت كوكيز ماربل بدون ماكينة قوام مقرمش وطعم لذيذ
طريقة بسكويت كوكيز ماربيل المقرمش، تبحث ربات البيوت عن سر صنع البسكويت الجاهز المقرمش بالطعم الرائع الشهي الذي يباع في محلات وعند حلواني، حيث إنه تشتكي من صنع البسكويت فمرة يصبح قاسي وجاف وناشف ومرة أخرى طري وغير مقرمش وليس مثل الجاهز، ويرجع ذلك إلى مكونات التي تصنع منها بسكويت خاصة كوكيز فلابد من استخدام مكونات مضمونة والتركيز في خطوات تحضير بسكويت كوكيز وذلك ما سنعرضه لكم على طريقة محلات سنعد معكم بسكويت كوكيز ماربل بشكل جديد وطعم مختلف مميز عند تناوله لن تتوقف أسرتك عن طلبه مرة أخرى وستصبحي مميزة بعمل بسكويت كوكيز ماربل.
طريقة بسكويت كوكيز ماربل شوكولاته فانيليا🍪🍪
- احضري كوب من زبدة طرية بحرارة المطبخ.
- عدد 2 كوب من دقيق الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من نشا الأبيض.
- حوالي 3/4 كوب من سكر بودرة الناعم.
- عدد 2 صفار البيض منزوع البياض.
- رشة صغيرة من الملح.
- عدد 2 كيس من الفانيليا.
- نصف كوب كاكاو خام.
طريقة بسكويت كوكيز شوكولاته فانيلا ماربل
- يخفق كل من السكر البودرة بعد نخله جيدا ويخفق بالمضرب كهربائي جيدا إلى أن يكون مزيج كريمي ويوضع عليه صفار بيض مع فانيليا.
- مع الإستمرار في الخفق حتى تمتزج مكونات مع بعضها البعض وتترك جانباً، ويضاف المكونات الجافة الأخرى في وعاء آخر كل من دقيق منخول والنشا والملح وتقلب معا.
- تعجن مكونات باليد جيدا ليكون عجينة وتقسم إلى نصفين ونصف نضع عليه كوب من الكاكاو الخام.
- وتعجن جيدا عجينة بسكويت بالكاكاو، ثم تقطع العجينة إلى قطع صغيرة من عجينة الفانيليا وعجينة الشوكولاته بالكاكاو.
- وتوضع كور جنب بعضها وتوضع بشكل عشوائي، وتفرد عجينة الكور بالنشابة فيتداخل اللونين مع بعضهم تلقائيا بعد الفرد.
- ثم تشكل العجينة بالقطاعة على شكل دوائر وتدخل فرن على درجة حرارة عالية 180 درجة حتى تأخذ البسكويت لون ذهبي بالهنا والشفاء.
طريقة كوكيز بجوز الهند مقرمش
- عدد 2 كوب من دقيق.
- نصف كوب زبدة طرية بحرارة المطبخ.
- بيضة واحدة بحرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع الكوب من جوز الهند المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من سكر للتزيين.
تحضير بسكويت كوكيز بجوز الهند والسكر
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق وقت كافي لعمل عجينة بسكويت، ويدهن صواني الخبز بالزبدة.
- ثم في وعاء الخلاط أو مضرب كهربائي توضع الزبدة مع سكر حتى تأخذ لون أبيض كريمي ناعم والخفق بالمضرب كهربائي على سرعة عالية.
- ثم في وعاء العجن يوضع الدقيق مع بيكنج بودر منخول مع رشة ملح وجوز الهند، ثم يضاف مزيج الدقيق إلى مزيج زبدة كريمة على ثلاث مرات مع عجن في كل مرة يضاف دقيق.
- حتى يتكون عجينة متماسكة طرية، ثم يخرج العجين من الوعاء وتعجن على طاولة لمدة 3 دقائق حتى تكون سهلة تشكيل عجينة بسكويت وطرية الملمس. .
طريقة بسكويت بالنوتيلا
- نحتاج لعمل بسكويت بشوكولاته نوتيلا كوب من شوكولاته مذابة.
- كوب من دقيق.
- بيضة بحرارة المطبخ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة ذوبان.
خطوات تحضير بسكويت نوتيلا كوكيز
- نضع نصف كوب من نوتيلا مذابة في فريزر لمدة 2 ساعة حتى يتماسك، ثم تخرج شوكولاته وتشكل على شكل كرات صغيرة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لحين تجهيز مزيج، ثم نجهز صينية الخبز بوضع فيها ورق زبدة.
شارك
تعليقات