طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة متعددة الاستخدام، لكل ست بيت ماهرة في شغل المطبخ بأبسط الطرق وأسهلها حتى تقوم بعمل أنواع أكلات سريعة متنوعة، لأطفالها الحلوين وكل حبايبها بدون تكاسل أو ملل وكل هذا بدون تكلفة كبيرة مثل باقي الأكلات الأخرى، كما أن يتم حشوها بأي شئ متوفر في المنزل على حسب رغبة كل شخص، ولكي تنجح أي وصفة يجب الالتزام بمقاديرها حتى لا يحدث خلل بها ويشعرون بالأسف، واليوم سوف نتعرف من خلال موقع ثقفني المميز على مكونات عمل عجينة الفطائر السريعة وكيفية القيام بتنفيذها في المنزل بنجاح.

مكونات عمل عجينة الفطائر السريعة

تعد عجينة الفطائر السريعة من أكثر الأنواع شيوعاً وتتعدد حشواتها على حسب رغبة كل فرد والآن سوف نعرض لكم مكوناتها القليلة وهي كما يلي:

• ٥ أكواب من الدقيق.
• ٢ ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ٢ كوب من الماء الدافئ.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة إعداد وتحضير الفطائر

سوف نعرض على مشاهدينا الكرام الآن طريقة تحضير هذه العجينة القطنية الهشة وهي كما يلي:

1. نقوم بنخل الدقيق بالمنخل السلك عدة مرات، ثم نأخذ كوبين منه ونضعها في إناء العجن.
2. ثم نقلب به الخميرة الفورية والسكر وبودرة الحليب وكل مقدار الماء ونقلبهم مع بعض جيداً.
3. بعد أن تتجانس المكونات مع بعضها نتركها لمدة ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
4. نضع كمية الدقيق المتبقية على الخليط السابق بعد أن تمر المدة المحددة.
5. نعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
6. يتم استخدام العجينة وتشكيلها بعد الانتهاء من عجنها مباشرة، ونحشيها حسب الرغبة بعد أن نفردها.

طريقة عمل عجينة فطائر اخرى بدون خميرة

سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل عجينة فطائر أخرى بدون خميرة وهي كالتالي:

المكونات 

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• علبة ونصف من الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

الطريقة

1. نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والزيت ونقلبهم مع بعض.
2. ثم نسكب عليهم الزبادي ونعجن جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
3. بعد ذلك نشكل العجينة ونقوم بحشوها حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة المناقيش

تعد العجائن من أكثر الوصفات التي تتابعها الأشخاص باستمرار لذلك سوف نقدم لكم عجينة المناقيش الهشة وهي كالتالي:

المكونات

• ٢ كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
• كوب من الماء الفاتر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الزيت.

الطريقة

1. نضع الدقيق والخميرة والسكر ورشة الملح مع بعض ونقلبهم.
2. ثم نضيف عليهم الزيت ونقلب بعد ذلك نسكب الماء بالتدريج.
3. ونقوم بالعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية ثم نتركها نصف ساعة تخمر.

حشوة الجبن والثوم

تختلف حشوة الفطائر على حسب الرغبة والمتوفر والآن سوف نقدم مكونات حشوة الجبن والثوم وهي كما يلي:

المكونات

• فص كبير من الثوم المهروس.
• جبنة شيدر مقطعة قطع صغيرة.
• ٣ ملاعق زبدة.
• ربع كوب جبنة بارميزان.
• عجينة الفطائر.

الطريقة

1. نحضر العجينة ونشكلها حسب الرغبة ونرقها ثم نحشيها بقطع الجبنة الشيدر ونغلقها.
2. نقوم بوضع الزبدة والثوم في وعاء على النار حتى تذوب الزبدة.
3. نضع الجبنة البارميزان ثم نغمس كرات العجين المحشية في خليط الثوم والزبدة.
4. نرص العجين في صينية مدهونة وندخلها الفرن على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية ونتركها ١٠ دقائق حتى تحمر.

طريقة عمل فطيرة الجبنة بعجينة لبن الزبادي

سوف نتحدث اليوم عن مكونات عمل فطيرة الجبنة بعجينة لبن الزبادي وطريقتها وهي كما يلي:

المكونات

• ٥ أكواب من الدقيق.
• ٣ ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوب من الزيت.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• جبنة حسب الرغبة.

الطريقة

1. نحضر إناء ونضع به لبن البودرة والسكر ولبن الزبادي ونضربهم مع بعض ونترك الخليط لمدة ١٠ دقائق.
2. بعد ذلك نقلب الدقيق مع الملح والخميرة الفورية جيداً ثم نضعهم بالتدريج إلى الخليط السابق.
3. ثم نضيف عليهم الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية متماسكة.
4. نترك العجينة حتى تخمر ويتضاعف حجمها، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضع بداخلها الجبنة ونكورها ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
5. ندهن وجه الفطائر بخليط صفار البيض وملعقة الخل ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونتركها لمدة ٢٠ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.