يعتبر الكاتشب من الصوصات الشهية التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الوجبات، أشهرها: البيتزا، المكرونات المختلفة، الفطائر المحشية، البطاطس المحمرة، والدجاج المقرمشة، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة بدلاً من شرائه لضمان نظافته وصحته أيضاً، لأن الكاتشب من أهم المقبلات التي تقدم بجانب الطعام ولا غنى عنه ويفضله الكثيرين نظراً لطعمه اللاذع.

طريقة عمل كاتشب هاينز المنزلي

المقادير:

• ست حبات طماطم.
• ست فصوص ثوم مفروم ناعماً.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• نصف كوب خل.
• أربع ملاعق سكر كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان نشا.
• ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• نعصر حبات الطماطم جيداً ونصفيها في وعاء، ثم نضع العصير ونضيف له: البصل والثوم ونضعهم على النار ونترك الخليط ليغلي.
• ثم نضيف السكر، الملح، الخل، ونخلط الكل مع بعضهم ونترك الخليط على درجة حرارة منخفضة.
• نحضر وعاء ونذيب فيه النشا مع المار ونضيفه تدريجياً على الخليط مع التقليب المستمر لنحصل على قوام سميك.
• ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه ليبرد ونقلبه من فترة لأخرى، وبعدها تقدم.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات:

• كيلو طماطم.
• كوب إلا ربع خل.
• كوب إلا ربع سكر.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة نشا صغيرة.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• ملعقة بصل بودرة.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة شطة.

طريقة التحضير:

• في البداية نضع الطماطم في الخلاط ونضيف كوب ماء لها ونفرمها جيداً، ثم نصفيها جيداً من أي قشور، ويفضل فرمها مرة ثانية حتى تتخلص من أي تكتلات بها.
• ثم نضع الصلصة في وعاء ونضعه على النار، ويترك الوعاء ليغلي ونقلبه من فترة إلى أخرى.
• ثم نضيف: الخل، السكر، الملح، البابريكا، الشطة ونقلبهم جيداً ليذوبوا معاً، ثم تترك المكونات حتى تغلي معاً على النار ونقلب باستمرار لتزداد كثافته ويصبح قوامه سميك، ويتخلص من أي ماء به.
• بعد ذلك نذيب النشا مع ملعقتين من الماء، ونضيفها للكاتشب ونقلب بشكل مستمر ليصل إلى درجة الغليان.
• ثم نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم يعبأ في برطمان زجاج مغلق بإحكام، ويوضع في الثلاجة، ويفضل أن يقدم بجانب الأطعمة المختلفة وهو بارد.

طريقة عمل الكاتشب في المنزل، فهناك أكلات كثيرة يحب أطفالنا تناول الكاتشب معها مثل البطاطس والبرجر والكريب وغيرهم من الأكلات، وبدلًا من شراءه يمكنكِ عمله في المنزل فطريقته بسيطة جدًا وبهذا تتأكدين من مكونات وصلاحيته، كما أنكِ ستلاحظين فرقًا في السعر لا يُصدق وطعم مماثل لا يختلف عن الذي نبتاعه من المحلات.