اعملي المسقعة المصرية الاقتصادية بمكونات بسيطة وبكل سهولة، المسقعة المصرية تعتبر من أكثر الأطباق انتشارا في المطابخ المصرية، لأن بعض الأشخاص يعشقونها، لأنها تتميز بمذاق جيد، ورائحة مذهلة، ويمكن تحضيرها باللحم المفروم، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل المسقعة المصرية.

طريقة عمل المسقعة المصرية

المكونات

• كيلو من الباذنجان الأسود كبير الحجم.
• 2 حبة من الفلفل الرومي الحامي.
• 250 جرام من اللحم المفروم.
• 700 جرام من عصير الطماطم.
• ربع كيلو من البطاطس.
• 7 جرام من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 8 جرام من البابريكا.
• حبة من البصل صغيرة الحجم.

طريقة تحضير المسقعة المصرية

1. قومي بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى عدة شرائح متساوية الحجم، ثم ضعيه في وبعد غسله واغمريه بالماء.
2. بعد ذلك ضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركيه جانبا لمدة عشر دقائق.
3. ثم اغسلي مقدار البطاطس بعد تقشيرها، ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم، ثم قومي بقليها، ثم ضعيها على مناديل المطبخ.
4. بعد ذلك ضعي الباذنجان بعد تصفيته من الماء في وعاء حراري به زيت ساخن.
5. ثم اتركيه على النار حتى ينضج، ثم ضعيه على مناديل المطبخ.
6. بعد ذلك قطعي الفلفل الرومي إلى دوائر رفيعة، ثم قومي بقليه، ثم ضعيه جانبا على مناديل المطبخ.
7. ثم احضري وعاء حراري متوسط الحجم به ملعقتان من زيت الذرة.
8. ثم ضعيه على النار، ثم ضيفي إليه الثوم والبصل، ثم اتركيهم حتى يذبل كل منهم.
9. ضيفي عصير الطماطم فوق خليط الثوم، ثم ضيفي إليهم باقي المكونات، ثم اتركيهم حتى يتسبك الخليط.
10. بعد ذلك اسكبي الفلفل الرومي، والباذنجان، والبطاطس فوق خليط الثوم.
11. ثم اتركيه على النار حتى ينضج الخليط، وتصبح المسقعة المصرية جاهزة للتقديم.

طريقة عمل المسقعة بدون لحمة

المقادير

• نصف كيلو من شرائح الباذنجان الرومي المقلي.
• 6 ملاعق كبيرة من خل الطعام.
• 120 جرام من الطماطم المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• 4 ملاعق صغيرة زيت ذرة.
• كوب كبير من شرائح الفلفل الرومي المقلي.
• ملعقة من الثوم المبشور.

طريقة تحضير المسقعة بدون لحمة

1. اسكبي زيت الذرة في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعيها على النار واتركها حتى يسخن الزيت، ثم ضيفي إليها الثوم.
2. ضيفي الخل، ومقدار الطماطم، وجميع التوابل إلى الثوم، ثم اتركي الخليط يتسبك.
3. وزعي الفلفل الرومي، ومقدار الباذنجان فوق الخليط، ثم قلبي جميع المكونات واتركيهم لمدة خمس دقائق، حتى تصبح المسقعة بدون لحمة جاهزة للتقديم.

طريقة عمل المسقعة الحارة

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
• نصف كيلو من البطاطس.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ثلاث أكواب من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة من الكمون.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.