يعتبر البسكويت التركي ،  من الحلوى الشهيرة التي يعشقها الصغار والكبار، هو حلوى تركية رائعة لشرب الشاي تذوب في الفم وبدون بيض، يتكون من مكونات بسيطة تكسبه مذاق رائع جداً، يختلف عن مذاق البسكويت الذي يتم تحضيره بالطرق المعتادة، يعتبر من الأطعمة المفضلة لدي الجميع، يعتبر من أشهي الحلويات التي يمكنك أن تتناولها في جميع الأوقات، كما أنها سهلة للغاية في التحضير، هو من أنواع البسكويت التركي الذي يتميز بشكل مختلف ومذاقه الرائع، هو أحد أفضل أنواع البسكويت من حيث المذاق اللذيذ والشهي للغاية، سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل البسكويت التركي اللذيذ في المنزل بأبسط الخطوات.

مكونات عمل البسكويت التركي

من هنا سوف نتعرف علي أبسط  المقادير لتحضير هذا النوع من البسكويت وهي كالاتي:-

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من السكر البودرة.
• نصف معلقة صغيرة بكينج بودر.
• 2 معلقة من الكاكاو الخام.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير البسكويت التركي الهش بأبسط طريقة وهي كما يلي:-

1. نقوم أولا،ً بضرب السكر والزبدة، والزيت، مع بعض كويس جداً.
2. ثم نضيف عليهم الفانيليا، والنشا ونستمر، في الضرب جيداً.
3. بعد ذلك ننخل الدقيق، ورشة بكينج بودر، وننزل بالدقيق بالتدريج، ونعجن كويس جداً.
4. عندما تتكون لدينا عجينة لينة، نقوم بتقسيمها إلي نصفين، نصف أبيض ونصف نضيف له الكاكاو.
5. ثم نبدأ بعمل العجين الأبيض، كور و النصف الكاكاو، كلها كور.
6. نجمع 3 كور من البسكويت الأبيض، مع 3 كور من البسكويت الكاكاو، ونقربهم من بعض كويس.
7. ثم نضغط عليهم بكف اليد، ونلف العجينة تحت كف اليد، بحيث تأخذ شكل دائري.
8. نكرر حتي ننتهي من كمية العجين، نرص البسكويت في صينية، مدهونة بالزبدة.
9. ثم ندخلها فرن مسخن مسبقاً ، علي درجة حرارة 180 مئوية، ونتركها لمدة 20 دقيقة، حتي تنضج تماماً.
10. ثم نخرج البسكويت من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم يقدم بالهناء والشفاء بجانب الشاي أو الحليب.

أسرار نجاح البسكويت التركي

من هنا سوف نذكر لكم بعض أسرار نجاح الوصفة وهي كالاتي:-

• استخدام نوع دقيق مخصص للمخبوزات.
• يجب أن تكون مكونات الوصفة بنفس درجة حرارة الغرفة.
• التأكد من صلاحية بكينج بودر قبل الاستخدام.
• تسخين الفرن مسبقاً قبل الخبز فيها بحوالي ربع ساعة.
• عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز فيها.

طريقة عمل بسكويت القمح الهش

من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل هذا البسكويت اللذيذ وهي كالاتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به ربع كوب من السكر مع ربع كوب من الزبدة، ويتم خفقهم بالمضرب الكهربائي، حتي نحصل علي قوام كريمي.
2. ثم نضيف إلي الخليط السابق بيضة كبيرة مع ربع كوب من الحليب، وكيس فانيليا و معلقة كبيرة خميرة فورية، مع الاستمرار في الخفق.
3. ثم نضيف كوب من الدقيق، بالتدريج حتي نحصل علي عجينة طرية وهشة، ثم يسخن الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
4. بعد ذلك نحضر صينية مدهون بقليل من الزبدة، ويشكل العجين علي شكل دوائر، ويدخل الفرن حتي نتأكد من تمام النضج.
5. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة، ويقدم باردا مع شاي ساخن في الصباح بالهناء والشفاء.

طريقة بسيطة لعمل بسكويت المربي اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذا البسكويت اللذيذ وهي كما يلي:-

• احضري العجان واخلطي فيه 200 جرام من الزبدة، مع نصف كوب من السكر الناعم، حتي يصبح القوام كريمي.
• ثم اضيفي معلقة صغيرة من الفانيليا، ثم ضيفي الدقيق بالتدريج 2 كوب، واعجني لمدة 5 دقائق، حتي تتكون عجينة لينة.
• بعد ذلك جمعي العجين باليد علي شكل كرة، ولفيه بورق بلاستك واتركيه في الثلاجة، لمدة ساعة يرتاح.
• ثم قطعي العجين بواسطة القطاعة، علي حسب الشكل المرغوب فيه.
• بعد ذلك ضعي في صينية الفرن مبطنة بورق الزبدة، وادخليه الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 10 دقائق.
• ثم اخرجي الصينية واتركيها لتبرد، ثم ادهني البسكويت بالكامل بالمربي، ثم ضعي فوقه قطعة بسكويت مفرغة من النصف.
• ضعي البسكويت في طبق التقديم، ورشي رشة خفيفة من السكر الناعم، وقدميه بالهناء والشفاء.