مكرونة بكرات اللحم من أفضل الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها وتقديمها كوجبة غداء أو عشاء خفيفة، فهي من الأكلات التي يفضلها كل أفراد الأسرة لمذاقها الشهي والمميز، كما أنها مغذية جداً للجسم لاحتوائها على اللحم الذي يعد من المصادر الغنية بالبروتين الذي يساعد في بناء العضلات، كما يحتوي اللحم على الزنك الذي يحسن وظيفة الجهاز المناعي، والحديد الذي يساعد على تحسين الهيموجلوبين في الدم ومنع الإصابة بالأنيميا، بالإضافة إلي الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم والتي تساعد في إتمام العديد من الوظائف الحيوية، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نتعرف على أسهل طريقة لعمل مكرونة بكرات اللحم وصلصة الطماطم.

 مكونات عمل مكرونة بكرات اللحم

يمكننا تحضير المكرونة الإسباجتي بالكفتة اللذيذة وصلصة الطماطم بمكونات مغذية تمنح الجسم الطاقة وتساعده على النشاط، وهى كالتالي:-

• نصف كيلو لحم مفروم (٥٠٠ جرام).
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زبدة.

لتحضير المكرونة

• نصف كيلو مكرونة إسباجتي.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات صلصة الطماطم

• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• 2 ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

  

طريقة التحضير

المكرونة الإسباجتي بكرات اللحم وصلصة الطماطم من الأكلات السريعة التي يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة كالتالي:-

1.  نقوم بخلط نصف كيلو من اللحم المفروم مع بصلة مفرومة ناعم، نصف كوب بقسماط مطحون، بيضة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة ملح ثم نعجن الخليط جيداً باليد.
2. ثم نشكل اللحم إلى كرات صغيرة الحجم ثم نضعها في الثلاجة حتى تتماسك جيداً ولا تلتصق أثناء القلي.
3. ثم نقلي كرات اللحم في مقلاة بها ملعقة صغيرة من كلاً من الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي من كل الجوانب.
4. نسلق نصف كيلو من المكرونة في قدر به ماء ساخن وملعقتين من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى تنضج ثم تصفي جيداً من الماء.
5. نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع التقليب ثم إضافة 3 ملاعق من صلصة الطماطم، 2 كوب من عصير الطماطم، ملح وفلفل أسود.
6. ثم نترك الصلصة تغلي على النار حتى يثقل قوامها ثم نضيف كرات اللحم ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة لذلك.
7. نضع المكرونة المسلوقة في طبق التقديم ثم يضاف عليها صلصة الطماطم وكرات اللحم وتقدم وهى ساخنة بألف صحة وعافية.

طريقة عمل الصلصة البيضاء

تستخدم الصلصة البيضاء في تحضير الكثير من الأكلات منها المكرونة والكفتة فتكسبها مذاق مختلف، ويمكننا تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات سريعة واستخدامها في العديد من الوصفات.

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب حليب ( أو خليط من الحليب وكريمة الطهي ).

طريقة التحضير

1. نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار ثم نضيف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع التقليب.
2. نضع ملعقة كبيرة من الدقيق ونستمر في التقليب ثم نزود 2 كوب من الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
3. نضيف الملح والفلفل على حسب الذوق ثم نترك الخليط يغلي على النار حتى يثقل القوام.
4. نرفع الصلصة عن النار وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع أنواع المكرونة المختلفة.