التورتة هي أساس اي احتفال أو مناسبة عائلية سعيدة كالأحتفال باعياد الميلاد أو مناسبة نجاح أو أي مناسبة أجتماعية وعائلة اخري فلا يمكن مثلاً الاحتفال بعيد ميلاد بدون تورتة عيد الميلاد اللذيذة.

يلزم وجود التورتة كرمز للإحتفالات السعيدة وتسعي ربة المنزل دائما للحفاظ على صحة أفراد اسرتها وتجنب شراء الحلوى الجاهزة فتسعى لتعلم التورتة لكي لا تقوم بشرائها جاهزة من المحلات
و سوف نتناول اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل التورتة اللذيذة لإسعاد أفراد الأسرة وضمان لهم حلوى نظيفة ورائعة.

مكونات تورتة البلاك فورست بكل تكاتها:

• كوب وربع دقيق.
• كوب ونصف سكر.
• ربع كوب كاكاو خام.
• ٩ بيضات.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة خل.
• رشه ملح.
• بيكينج بودر.
• فانيليا.

طريقة عمل تورتة البلاك فورست اللذيذة:

1. نضع الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر ونقلبهم ونقوم بنخلهم ونتركه جانباً.
2. نقوم بفصل البياض عن الصفار.
3. نضرب البياض مع الملح حتى يصبح الخليط كريمي.
4. نضرب الصفار مع الفانيليا والخل ثم نضف السكر تدريجياً مع الإستمرار في الضرب حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط كريمي.
5. نضيف الصفار مع البياض ونضع الزيت ونقلب وننزل ب المكونات الجافة(الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر) تدريجياً مع الإستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات سوياً.
6. نضع المقدار في صينيتين نفس المقاس وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة من ٢٥ او ٣٠ دقيقة تقريباً.

تزين التورتة:

• ربع كيلو شيكولاتة خام.
• ٢ كوب كريم شانتيه.
• ١ كوب سكر بودرة.
• ٢ كوب حليب مثلج.

طريقة تزين تورتة البلاك فورست:

1. نقوم ببشر الشيكولاته الخام ونتركها في الثلاجة.
2. نضرب الكريم شانتية مع السكر والحليب المثلج جيداً حتى يتضاعف الكريم شانتيه ويصبح ثقيل ثم نضعة في كيس حلواني ونتركة في الثلاجة.
3. نقوم بتقسيم كل كيكة إلى نصفين ليصبح معنا ٤ طبقات من الكيكة.
4. نضع اول طبقة من الكيكة ونسقيها بسفن اب ونغطيها بالكريم شانتيه ونضع عليها الطبقة الطبقة التانية ونسقيها بسفن اب ونغطيها ايضاً بالكريم شانتيه.
5. ونكمل باقي الطبقات بنفس الطريقة الطبقة الثالثة والرابعة.
6. نغطي التورتة بالكريم شانتيه كلها ومن الجوانب ثم نضع الشيكولاتة المبشورة على التورتة كلها من كل الجوانب.
7. تزين الوجه بقطع الكريز وشرائح المانجة أو حسب الرغبة.

من الحلويات التي يمكن تناولها بجانب التورتة فأعياد الميلاد او المناسبات والاحتفالات العائلية السعيدة هي البقلاوة اللذيذة.

مكونات البقلاوة :

• كيلو جلاش.
• ١ كوب عين جمل أو أي مكسرات حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• ٢ كوب سكر.
• ١ كوب ماء.
• ٢ ملعقة عصير ليمون.

طريقة عمل البقلاوة الشهية:

1. نجهز الشربات في وعاء نضع السكر والماء وعصير الليمون ونقلبة ونرفعة على النار حتى يصبح ثقيل بعض الشئ ونتركة ليبرد تماماً.
2. نقوم بفرد ورقة جلاش ونضع بقا عين الجمل (نقوم بفرمة قليلاً) والقرفة.
3. نقوم بلف الجلاش رول ونضعة في صينية ونقطعة أصابع متوسطة الطول.
4. ثم ندهنة بالسمن وندخلة الفرن حتى يأخد اللون الذهبي.
5. نسقي البقلاوة فور خروجها من الفرن ب الشربات البارد.