في حالة رغبتك بتحضير وجبة مشوية علي مائدتك اليوم، فلا يوجد أفضل من كفتة الحاتي التي لا مثيل لها، ويعشقها كل صغير وكبير، والتي تتمتع بمذاق جميل ولا أروع، حيث تعتبر من الوجبات التي يسهل تحضيرها في المنزل إذا تم اتباع خطوات تحضيرها بعناية، وعبر موقعنا الاخباري ثقفني نستعرض معكم اسرار وتكات عمل كفتة الحاتي بالتتبيلة السرية التي يتم تحضيرها في المطاعم.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• 500 جرام لحمة مفرومة
• رغيف كايزر.
• نصف كوب من البقدونس المقطع.
• 4 حبات بصل صغيرة.
• البهارات :” نصف معلقة فلفل أسود – نصف معلقة ملح – نصف معلقة شطة – نصف معلقة بابريكا – نصف معلقة بهارت لحمة – نصف معلقة بهارات مشوية – نصف معلقة فلفل اسود”.

قد يهمك أيضا: طريقة عمل الكيكة بالشيكولاته.

خطوات تحضير كفتة الحاتي زي المطاعم

• في البداية نقوم باحضار اللحمة ونضع عليها البهارات المختلفة ونخلطهم معاً.
• نقوم بتقطيع الكايزر ووضعه في اناء ماء لمدة لا تقل عن ساعة.
• نقوم بتقطيع البصل في الكبة وفرمه بشكل ناعم.
• ثم يتم وضع العيش مع اللحمة بعد نزع الماء منه، ونقوم بوضع البصل مع اللحمة بعد تصفيته جيداً وترك ماء البصل جانباً.
• ثم نقوم بخلط البصل والعيش واللحمة والبقدونس معاً في طبق كبير وتترك لمدة 15 دقيقة.
• نقوم بتقسيم اللحمة إلي كرات صغيرة، وبعد ذلك نحضر اسياخ خشبية ونبدأ في فرد الكرات علي السيخ لتكوين اصبع الكفتة.
• بعد تمام وضع اللحمة، يتم وضعها في صينية واضافة فحمة مشتعلة لتعطيها رائحة الشواء، وادخالها الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
• ثم يتم في اخر خمس دقائق من التسوية وضع ماء البصل فوق اللحمة وادخالها الفرن مرة أخري.
• وفي النهاية بعد تمام النضج، يتم اخراج اللحمة من الاسياخ الخشبية وتقديمها ساخنة مع التزيين.

طريقة عمل سلطة الطحينة

بجانب الكفتة يتم تناول سلطة الطحينة لوجبة متكاملة، ويمكن تحضيرها عن طريق يتم احضار كيس حلاوة ونصف ليمونة ومعلقة ملح صغيرة، وفصين ثوم، وربع كوب ماء ويتم وضعهم معاً في إناء وتقليبهم حتي يتكون لدينا سلطة متامسكة مثل الكريمة وبالهناء والشفاء.