تعد أصابع التمر بالسمسم من الحلويات اللذيذة، فهذا النوع من الحلويات مفضل جداً لدى الصغار والكبار ويعتبر من الحلوى المغذية والمفيدة للجسم، ولذلك تبحث معظم السيدات عن طريقة سهلة لعمله فى المنزل، وذلك للاستغناء عن شرائه من الخارج بعيداً عن المواد الحافظة التى تضر بصحة أبنائنا، لأنهم يحبون هذا النوع من الحلوى كثيراً فهى تساعدنا فى إعطائهم النشاط والحيوية والقدرة على التركيز، لذلك ننصح بعملها وإعطائها للأبناء فى لانش بوكس المدرسة لكى تجعلهم نشيطين وتزيد قدرتهم على الفهم والإستيعاب، كما أنها تصلح للأعياد والمناسبات كحلوى لذيذة ومغذية فى نفس الوقت، وسوف نتعرف فى هذا المقال من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير أصابع التمر بالسمسم بالتفصيل.

مكونات أصابع التمر بالسمسم

تحتوى أصابع التمر بالسمسم على  مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وهى كالتالي:

• ٢١/٤ كوب من الدقيق.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ حبة من البيض.
• ١/٢ كوب من السكر.
• كيس من الفانيليا.
• ١/٢ كوب من النشا.
• رشة من الملح.
• ١/٢ كوب من اللبن البودرة.
• ٣/٤ كوب من الزيت.

الحشو

• ٣/٤ كيلو من معجون التمر.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• ١/٤ كوب من الزيت.

للتزيين

• ١/٢ ملعقة كبيرة من النشا.
• ٢ كوب من السمسم المحمص.
• ٢ ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل أصابع التمر بالسمسم سهلة وبسيطة جداً ويمكنك تنفيذها بكل سهولة فى المنزل وهى كمايلي:

1. فى وعاء عميق نقوم بوضع المكونات الجافة من الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح واللبن البودرة ونخلطهم مع بعض كويس ونتركها جانبا.
2. ثم نحضر وعاء الخلاط ونخفق البيض مع السكر والزيت جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الخليط السابق إلى خليط الدقيق ونخلطهم مع بعض باليد ونعجن حتى تتكون عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق.
4. فى وعاء آخر نمزج مكونات الحشو الزيت والقرفة ومعجون التمر كويس جداً.
5. ثم نشكلها على هيئة اصابع طويلة ونتركها جانباً.
6. نأخذ مكونات التزيين ونضعها فى وعاء آخر من السمسم والنشا والماء ونخلطهم جيداً.
7. نفرد قطعة من العجين على شكل مستطيل ونضع اصابع من معجون التمر بداخلها ونلفها رول ثم نضع فى خليط السمسم ونغطيه جيداً.
8. ثم نقطعه إلى أصابع ونصره فى صينية مفروشة بورق الزبدة.
9. تدخله الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تنضج تماماً.
10. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نضعها فى طبق التقديم وبالف هنا وشفا.

 فوائد التمر للجسم

هناك العديد من الفوائد للتمر  للجسم  سوف نتعرف على بعضها فى هذا المقال وهى كالتالي:

1. يساهم فى إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة والنشاط ويعمل على تسهيل عملية الهضم.
2. يقوي الجهاز العصبي فهو يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والحديد والماغنسيوم والفسفور والصوديوم.
3. يعمل على تقوية العضلات.
4. يهدئ الأعصاب ويعمل على التقليل من القلق العصبي.

أصابع التمر مشكلة

عبارة عن تشكيل الأصابع بانواع مختلفة من المكسرات والطريقة كمايلي:

1. نقوم بعجن ١/٢ كيلو من معجون التمر مع ١/٢ كوب من الزبدة جيداً.
2. ثم نقوم بتسجيلها على هيئة اصابع أو كور صغيرة الحجم.
3. تدحرج الكرات على فستق مجروش.
4. او يمكن دحرجتها على جوز الهند.
5. كما يمكنك دحرجتها على السمسم وهكذا حتى ننتهى من الكمية كلها.

أصابع التمر بالهيل ( الحبهان )

هذا النوع من اصابع يتميز بطعم ونكهة جميلة وطريقته كالتالي:

1. نحضر وعاء عميق ونضع به ١/٢ كوب من الزيت و١/٢ كوب من السكر وملعقة كبيرة من السمنة وحبتين من البيض وملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفقهم بالمضرب اليدوي كويس جداً.
2. فى وعاء آخر نخلط المكونات الجافة مع بعض كوبين ونصف من الدقيقتين كبيرة من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من الهيل ( الحبهان ) و رشة من الملح و١/٤ ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
3. ثم نضيفهم إلى الخليط السابق وتعجن كويس حتى تتكون لدينا عجينة طرية ولينة شوية.
4. نغطيها ونتركها لمدة ساعة ثم نقوم بعمل الحشوة ونخلط ١/٢ كيلو من معجون التمر مع ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة صغيرة من العسل المطحون وملعقتين من الزيت وماء ورد كويس ونكونها عجينة ونشكلها حبال رفيعة.
5. نفرد العجينة ونضع حبال التمر على الطرف ونلفها ونقطعها اصابع.
6. ثم نغمس الأصابع فى خليط من بيضة وشوية فانيليا ونصف ملعقة كبيرة من الخل.
7. بعد ذلك نضعها فى السمسم المحمص.
8. نرصها على صينية مفروشة بورق الزبدة وندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة حتى يحمر من فوق.