كيكة اسفنجية هشة ، من ألذ وأشهى أنواع الكيك الذي يصنع والذي يعشقه الصغار والكبار على حد سواء، والمحبب والمفضل لديهم أيضاً، كما حازت هذه الكيكة على إقبال الجميع، وانتشرت بكثرة في الآونة الأخيرة في جميع أنحاء الوطن العربي، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، ولقوامها الهش والطري، ولشكلها الجذاب والخرافة أيضاً، كما أنها خفيفة على المعدة وتقدم على وجبة الفطور مع كوب من الحليب أو الشاي، كما يمكن تزينها بالكريمة أو الشوكولاتة أو المكسرات، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة، كما يمكنكم تجربة كيكة الحليب الساخن وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كيكة اسفنجية هشة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كيكة اسفنجية هشة

تتكون كيكة اسفنجية هشة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة حليب محلى مكثف (390 إلى 400 جم).
• نصف كوب زبدة مذابة (113 جم).
• كوب دقيق (145 جم).
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.

مقادير الجليز

• كوب سكر بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كيكة اسفنجية هشة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه البيض والزبدة المذابة والفانيليا والحليب المحلى المكثف، ثم نخفق جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يفتح اللون.
2. ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح، ثم نقلبهم جيداً بالملعقة حتى يتجانس الخليط.
3. ثم نحضر قالب كيك مقاس يتراوح ما بين 20 إلى 24 سم، ثم ندهنه بالزبدة ونرش عليه دقيق.
4. بعد ذلك نسكب فيه خليط الكيك.
5. ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة حسب مواصفات الفرن.
6. ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نخرج الكيكة من القالب ونتركها تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
7. بعد ذلك نحضر الجليز، نحضر وعاء ونضيف إليه السكر البودر والحليب، ثم نخلطهم جيداً.
8. ثم نسقي الكيكة بالجليز، ثم نقطعها ونقدم كيكة اسفنجية في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
9. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحليب المحلى المكثف

المقادير

• لتر حليب.
• 227 جم سكر.

طريقة التحضير

1. نحضر حلة ونضيف إليها الحليب والسكر، ثم نضعها على نار متوسطة ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.
2. ثم نخفض النار إلى هادئة عندما يبدأ يغلي الحليب.
3. ثم نتركه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يثقل القوام، مع التقليب من وقت لآخر.
4. عندما يثقل القوام نرفعه من على النار، وبذلك يكون جاهز للاستخدام.
5. وبالهنا والشفا.