أيام قليلة ويبدأ فصل الشتاء ويعتبر العدس من الأكلات التي تساعد على الشعور بالدفيء في الشتاء لأنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط الذي يحتاجها، ويتميز العدس بفوائده الصحية المذهلة ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل العدس بالشعرية بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.

طريقة عمل العدس بالشعرية

المكونات:

• نصف كيلو عدس.
• 2 حبة طماطم.
• بصلة.
• 2 حبة جزر.
• حبة بطاطس متوسطة.
• 6 أكواب ماء.
• مكعب شوربة خضار.
• كوب شعرية.
• كمون.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقشير البطاطس والجزر والبصل ونقطعهم إلى قطع صغيرة وأيضا تقطع الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. ننظف العدس من الشوائب الموجودة به ثم يغسل جيدا تحت الماء الجاري ويصفي بعد ذلك نضع الماء في وعاء ويرفع على النار.
3. ثم نضيف العدس والخضروات مع الطماطم ونترك الشوربة على النار لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
4. نخفق المكونات باستخدام الهاند بلندر أو في الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام ناعم بدون تكتلات موجودة بداخله.
5. في وعاء أخر نحمر الشعرية في الزيت أو الزبدة على حسب الرغبة حتى يصبح لونها ذهبي مع التقليب من وقت لأخر حتى تحترق.
6. نضع الشعرية على الشوربة مع الملح والكمون ورشة من الفلفل الأسود ونتركها لمدة 10 دقائق على النار حتى تنضج الشعرية.
7. والآن أصبحت الشوربة جاهزة قدميها وهي ساخنة مع خبز بلدي وسلطة خضراء أو بصل أخضر وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

المكونات:

• كوب عدس أحمر مجروش.
• 4 أكواب ماء.
• حبة بطاطس صغيرة.
• جزرة.
• 2 فص ثوم.
• بصلة مقطعة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. بعد غسل العدس نحضر وعاء ونضع به العدس مع البصل المقطع وحبة من البطاطس المقطعة والجزر.
2. ثم نضيف الماء مع الثوم ونقلب المكونات ونرفعها على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركها حتى ينضج العدس.
3. عندما يهدأ العدس قليلا اخفقي المكونات في الخلاط الكهربائي ونعيد الشوربة إلى نفس الوعاء ثم نضيف عليها الزبدة المذابة.
4. مع الملح والفلفل الأسود ونترك المكونات حتى تغلي وإذا كانت الشوربة سميكة ضيفي القليل من الماء ثم تقدم الشوربة وهي ساخنة مع خبز محمص وبالهنا والشفا.

فوائد شوربة العدس

• يحتوي العدس على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوم بمحاربة الجذور الحرة وبالتالي فهو يعزز من صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• يعد العدس مصدر جيد للحديد النباتي ولذلك فهو مفيد جدا للأشخاص النباتيين فالكوب الواحد من العدس يحتوي على 37% من الحصة اليومية للحديد.