تعتبر الطعمية من المأكولات الشعبية التي يفضل أكلها الكثير من الكبار والصغار، حيث تعتبر الطعمية من الوجبات السريعة التي تقدم علي أشكال متعددة ومنها على شكل ساندوتشات، وكذلك يمكن تقديمها مع الفول والسلطة كوجبة أساسية في الغذاء، وكذلك يمكن تناولها كاسندوتشات في وجبة الإفطار وكذلك في وجبة العشاء، وكذلك يأخذها الصغار لتناولها في المدرسة وكذلك للكبار أصحاب الأعمال نظرا لأن هذه المأكولات الشعبية من المأكولات السريعة التي تعمل علي إشباع المعدة لفترة طويلة.

طريقة عمل الطعمية

الطعمية هي الأكلة الشعبية المعروفة جدًا في كل البيوت في مصر بل فهي تعتبر من أهم انواع الفطور التي لابد من تواجدها على كل مائده في الفطور وايضًا للعشاء، غنية بالكثير من الفوائد للجسم وذلك لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم والان يمكنك تجهيز عجينة الطعمية في اي وقت في المنزل لضمان جودتها وأن تكون صحية أكثر من شرائها جاهزة، ولذلك سنتعرف على خطوات تحضيرها الان.

المكونات

• نصف كيلو من الفول المقشر.
• حزمه من الشبت.
• كوب من الماء لنقع الفول.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
• بيضة واحدة.
• حبتان من البصل.
• ستة فصوص من فصوص الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة علي حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بغسل الفول جيدا، ثم أحضري وعاء وضعي به نصف كيلو من الفول وعليه كوب من الماء، وانقعي الفول في الماء لمدة ليلة كاملة.
• بعد مرور هذه الليلة، عليكي بتصفية الفول من الماء واتركية لحين تجهيز باقي المكونات.
• ثم عليكي بتقطيع حزمة الشبت والكزبرة والبقدونس، ثم ضعي هذه المكونات المقطعة مع الفول وعليكي بالتقليب الجيد بين الفول وهذه المكونات.
• ثم أحضري مفرمة الطعام وقومي بتشغيلها، وضعي بها الفول والمكونات المقطعة، وقومي بخلط هذه المكونات ببعضها لكي تحصلي في النهاية علي عجينة متماسكة.
• بعد الحصول علي عجينة في النهاية عليكي بإضافة ملعقة صغيرة واحدة من الملح والفلفل الأسود، وكذلك ربع ملعقة من الشطة البودرة وعليكي بتقليب هذه البهارات مع العجينة حتي تختلط ببعضها جيدا.
• ثم نحضر طاسة كبيرة ونضع بها كمية غزيرة من الزيت، وعليكي بتشكيل عجينة الطعمية علي شكل أقراص وعند غليان الزيت نضع اقراص الطعمية ونقوم بقليها حتي تنضج، ثم نحضر مناديل مطبخ المستخدمة لشفط الزيت ونقوم بفردها علي الطبق التقديم ونضع بها أقراص الطعمية بعد خروجها من الزيت، وتصبح جاهزة لتناولها بطعم شهي وجميل وصحي.