طريقة كنافة طرية بالعسل بالمكسرات، تعتبر صينية الكنافة الذهبية من أكثر أنواع الحلويات الشرقية اللذيذة الشهية التي يكثر تناولها في الدول العربية وخاصة كتحلية في المائدة الرمضانية، وتنتشر أيضا في فلسطين وسوريا وتركيا وغيرها من دول العربية، وكل دولة لها طريقة خاصة في عمل كنافة طرية والمقرمشة والذهبية بأكثر نوع من حشوات، يتفنن كبار الشيفات وأصحاب محلات الحلواني في عمل الكنافة باشكال واذواق مختلفة ويكون عليها إقبال كبير في الشراء، اليوم سنقدم لكم بشكل بسيط وسهل طريقة كنافة طرية ذهبية لكل ربة منزل تستطيع أن تعدها من منزلها.

طريقة كنافة طرية بالعسل بمكونات الأصلية

كنافة لها قيمة غذائية عالية بها كثير من العناصر التي تمد الجسم بالطاقة، لأن بها كمية من سعرات حرارية، وسنقدم بكل بساطة أكثر من طريقة لعمل صينية كنافة طرية سهلة وسريعة.

1. نصف كيلو من كنافة طازجة مفتتة.
2. كوب من سمنة مذابة.
3. كوب من مكسرات.
4. نصف كوب من سكر بودرة.

خطوات تحضير كنافة طرية بالعسل

• نحضر أولا عسل تسقية كنافة بوضع 2 كوب من السكر مع كوب من الماء وترفع على النار حتى تصل إلى درجة الغليان ويعصر عليها ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• وتترك على النار حتى يكون لها قوام كثيف لمدة 10 دقائق ثم تغلق عليها النار ويوضع عليها ملعقة كبيرة من ماء الورد والفانيليا وتترك جانبا حتى تبرد.
• تحضر صينية وتدهن بالسمن وتخلط الكنافة مع السكر البودرة، وتقطع الكنافة إلى قطع صغيرة وتمتزج بالسمن مع سكر البودرة.
• تضع نصف كمية كنافة المقطعة إلى أسفل الصينية وتضغط عليها جيدا حتى تتماسك عجينة كنافة، ويرش عليها ملعقة كبيرة من قرفة مع سكر والمكسرات وجوز الهند.
• ثم يضاف عليها باقي كمية الكنافة النصف الآخر وتضغط بشدة على الكنافة حتى تتماسك مع بعضها البعض، ويرش على الوجه سمن مذاب.
• ثم يسخن الفرن على حرارة عالية وتدخل الفرن الصينية الكنافة، وتترك في الرف الأوسط وتحت شعلة، ثم تطفئ وتشغل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي.
• ثم أخرجي صينية من الفرن وتسقى بالشربات أو العسل البارد عند خروج صينية وهي ساخنة نقوم بتقطيع الكنافة إلى مكعبات.
• تترك حتى تبرد تماما ثم تزين بالكريمة والقشطة والمكسرات وتقدم مع العصير البارد طبق كنافة طرية بالعسل والمكسرات.

طريقة كنافة محشية كريمة القشطة الطرية

1. نحتاج إلى نصف كيلو من كنافة الطازجة.
2. كوب من سمن بلدي طرية بحرارة المطبخ.
3. عدد 2 كوب من حليب كامل الدسم.
4. كوب من سكر بودرة الناعم.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من نشا الأبيض لعمل كريمة.
6. نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
7. ملعقة كبيرة من قشطة.
8. ملعقة صغيرة من كريم شانتيه الخام.

مكونات عسل تسقية كنافة حلواني

• عدد 3 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عسل نحل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.