بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة حضري البسبوسة المرملة والطرية،  البسبوسة بالسميد تعد من أفضل أطباق الحلويات الشعبية، التي يعشقها الكثير من الأشخاص، لأنها تتميز بطعم ورائحة رائعين للغاية، مما يجعل بعض الأمهات تريد عملها في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل بسبوسة السميد بالمنزل.

تعتمد مكونات عمل البسبوسة على السميد والسكر والزبادي والقطر، وتعتبر مكوناتها بسيطة، وتتسم خطوات تحضيرها بالسهولة، وسنذكر إليكم بالتفصيل من خلال السطور القادمة مكونات عمل البسبوسة وخطوات تحضيرها.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

مقادير بسبوسة السميد

• 450 جرام من دقيق السميد.
• 50 جرام من الزبدة.
• 200 جرام من السكر.
• ربع ملعقة كبيرة بيكربونات الصوديوم.
• 15 جرام من البيكنج باودر.
• عبوة من الزبادي.
• نصف لتر من القطر.
• كوب صغير من اللوز.

طريقة تحضير البسبوسة بالسميد

1. امزجي السكر مع مقدار الزبادي، والزبدة جيدا، بواسطة المضرب اليدوي ، حتى يتكون خليط متجانس.
2. بعد ذلك ضيفي بيكربونات الصوديوم، والسميد، وبيكنج باودر إلى خليط الزبادي.
3. ثم امزجيهم مع بعضهم البعض، حتى يتكون خليط متماسك قليلا.
4. ثم اسكبي خليط البسبوسة في قالب غير لاصق بشكل متساوي، اتركيها جانبا لمدة ربع ساعة، ثم قطعيها وزينيها باللوز.
5. بعد ذلك ضعي قالب البسبوسة في الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تنضج البسبوسة.
6. ثم اسكبي فوقها القطر، حتى تصبح بسبوسة السميد بالمنزل جاهزة للتقديم.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بدون بيض

المكونات

• 300 جرام من السميد.
• ربع كيلو من مسحوق السكر.
• 150 جرام من مسحوق الحليب المجفف.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملعقة إلا ربع متوسطة بيكنج باودر.
• 2 كوب كبير من القشدة.
• كأس كبير من القطر.
• ربع كأس كبير من الفستق المجروش.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة بدون بيض

1. امزجي السميد مع مقدار الزبدة، والسكر، والبيكنج باودر، والحليب جيدا في وعاء مناسب للخلط.
2. بعد ذلك ضيفي نصف مقدار القشدة إلى خليط الزبدة، ثم اخلطي المكونات، حتى يتكون خليط متجانس.
3. وزعي نصف كمية خليط البسبوسة في قالب حراري مدهون بقليل من السمن بشكل متساوي، ثم اخفقي باقي مقدار القشدة لمدة 5 دقائق، ثم وزعيها على سطح البسوسة، مع مراعاة عدم وصولها للأطراف.
4. ضعي باقي مقدار البسوسة فوق طبقة القشطة بشكل متساوي، ثم ضعي القالب في فرن ساخن على نار متوسطة، ثم اتركيها حتى تنضج تماما.
5. زيني البسبوسة بالفستق ثم وزعي القطر فوق سطح البسبوسة قبل أن تهدأ، ثم قطعيها، حتى تصبح البسبوسة بالقشطة بدون بيض جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القطر

المكونات

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير القطر للبسبوسة

1. قومي بوضع السكر والماء في إناء حراري، وقومي بالتقليب قليلا.
2. ثم ضعي الإناء على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب السكر تماما.
3. بعد ذلك قومي بإضافة عصير الليمون إلى خليط السكر، ثم اتركي القطر على النار حتى يغلي ويصبح خليط كثيف.

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

المكونات

• 2 كوب ونصف من السميد.
• كوب كبير من الزبادي.
• كوب كبير من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب كبير من جوز الهند.
• 2 كوب كبير من القطر.
• كوب كبير من السمن.
• نصف كوب كبير من اللوز للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي

1. قومي بخلط السميد والبيكنج باودر وجوز الهند والفانيلا والسكر في وعاء مناسب للخلط.
2. ثم قومي بإضافة الزبادي والسمن ومع الفرك والتدليك الخليط باليد وحتى يتكون خليط رملي.
3. بعد ذلك قومي بوضع البسبوسة في الصينية بعد دهنها بالقليل من السمن أو الزبدة، وقومي بفرد وتساوي خليط البسبوسة في الصينية.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

• كوب ونصف كبير من السميد.
• كوب وربع كبير من السكر البودر.
• نصف كوب كبير من القشطة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف كبير من الحليب البودر.
• 2 كوب من القطر.
• كوب كبير من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب كبير من القشطة للحشو.
• كوب من الفستق للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

1. القيام بوضع الزبدة في إناء، ثم ضيفي السميد والحليب البودر والسكر البودر والبيكنج باودر، وقومي بالخلط باليد.
2. بعد ذلك ضيفي نصف كوب القشطة إلى الخليط، وقومي بالخلط مرة ثانية، وحتى يصبح خليط طري.
3. ثم اسكبي نصف خليط البسبوسة في الصينية بعد دهنها بالزبدة، ثم افردي مقدار القشطة، وبعد ذلك ضيفي ما تبقى من خليط البسبوسة.
4. افردي البسبوسة بالتساوي، ثم قومي بتزينها بالفستق، ثم ضعي صينية البسبوسة في الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى يتحول لونها ذهبي.
5. ثم اخرجي صينية البسبوسة من الفرن وقومي بسكب القطر عليها وهي ساخنة.
6. بعد ذلك قومي بتقطيع البسبوسة واتركيها حتى تبرد، ثم ضعيها في أطباق التقديم.

طريقة عمل البسبوسة الست كاسات

مقادير البسبوسة الست كاسات

• كأس من السميد.
• كأس من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كأس من الزبدة أو السمن.
• كأس من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كأس من جوز الهند.
• كأس من الحليب.
• 2 كأس من القطر.

طريقة تحضير البسبوسة الست كاسات

1. أولاً قومي بخلط المكونات الجافة السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج باودر والدقيق الأبيض والفانيلا.
2. ثم قومي بإضافة الحليب والسمن إلى الخليط الجاف، وقومي بالخلط بشكل جيد وحتى يتكون خليط متجانس ولين.
3. بعد ذلك ضعي خليط البسبوسة في الصينية بعد دهنها بالزبدة، وقومي بتساوي الخليط بواسطة اليد.