لا يخفى على أحد أن العدس المغربي بالخضر من ألذ الوصفات الشتوية التي تمنح الطاقة والشعور بالدفئ، كما أن قيمته الغذائية عالية نظرًا لاحتوائه على أنواع كثيرة من الخضار الذي يحتوي على فيتامينات متنوعة، وفي المقال نقدم لمتابعي ثقفني طريقة تحضيره بالخطوات.

العدس المغربي بالخضر

لكل ربة منزل ترغب في تحضير وصفات جديدة ومختلفة لأفراد أسرتها، عليكي أن تجربين عمل العدس على الطريقة المغربية ولا أروع.

حيث الفائدة والقيمة الغذائية المرتفعة والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والنشط خاصة مع حلول فصل الشتاء، إليكم الطريقة والمقاير.

مكونات العدس

أهم شيء يجب على السيدة مراعاته قبل البدء في طبخ الوصفة هو الالتزام بالمقادير المذكورة لضمان نجاح الصنف.

والجدير بالذكر أن وصفة اليوم سهلة التحضير ولا تستغرق سوى ساعة إلا ربع على الأكثر، والمقادير تكفي أربعة أفراد.

• ربع كيلو من العدس الأصفر.
• حبة واحدة متوسطة من البصل مقطعة مكعبات.
• عدد 4 فص ثوم مفروم.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
• حبة من الجزر مكعبات.
• ثمرة واحدة من مكعبات البطاطس.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من الكزبرة المطحونة.
• خمس ملاعق من البقدونس المفروم.
• حبتان من الطماطم مقطعة شرائح.
• ملعقة زعفران.
• ربع ملعقة كمون ناعم.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• ربع ملعقة فلفل أسود مطحون ناعم.

طريقة التحضير

يمكن إعداد الوصفة والاستمتاع بالطعم الذي لا يضاهي عن طريق تنفيذ الخطوات الآتية:

1. أولاً يتم غسل العدس جيدًا وتصفيته للتخلص من الماء تمامًا.
2. ثم يوضع في إناء الطهي، وإضافة مكعبات البصل، شرائح الطماطم، مكعبات الجزر، مكعبات البطاطس، والثوم المفروم.
3. من ثم يتم إضافة زيت الزيتون، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، الزعفران، والكمون.
4. بعد ذلك يتم إضافة مقدار مناسب من الماء، والتحريك حتى تتداخل المكونات.
5. ثم يتم رفع الإناء على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج العدس تمامًا.
6. وأخيرًا بعد رفع المكونات من على النار يتم إضافة البقدونس والكزبرة المطحونة.
7. يتم تقديم العدس المغربي بالخضر في الأطباق ساخن مع الخبز، وبالهنا والعافية.