تعد الكيكة الرخامية من أنواع الكيك اللذيذة، و التى تتميز بشكلها الرخامي الجميل وهى وصفة تجمع بين خليط من الكيك الأبيض والكاكاو وهو الذى يعطيها هذا الشكل، وذلك بعمل طبقات بالتبادل بين الخليط الابيض وخليط الكاكاو ونستخدم عود خشبي لعمل الشكل الرخامي، وهذا النوع من الكيك يحبه الأطفال كثيراً وأيضاً الكبار يفضلونه أكله، فهو مفيد جداً كوجبة إفطار أو عشاء مع كوب من الشاى باللبن أو اللبن وذلك لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية وغنى بالبروتين والكالسيوم لاحتوائه على اللبن والبيض والكاكاو، لذلك تبحث كل أم عن طريقة لعمله فى المنزل وتكون ناجحة، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير الكيكة الرخامية بالتفصيل.

مكونات الكيكة الرخامية

تتكون الكيكة الرخامية من مكونات بسيطة وغير مكلفة وهى كمايلي:

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ٤ حبات من البيض.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ١/٢ كوب من الزيت.
• ٢ ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ٣/٤ كوب من اللبن السائل.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل الكيكة الرخامية سهلة جداً ولكن لها خطوات يرجو اتباعها وهى كمايلي:

1. نقوم بتسخين الفرن قبل البدء فى عمل الكيك.
2. ثم وعاء المضرب الكهربائى أو بالمضرب السيلك اليدوي نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقهم جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الزيت حتى يصبح لونه أبيض ثم نضيف اللبن ونخفق.
4. ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر  تدريجياً مع التقليب برفق حتى ننتهى من كمية الدقيق كلها.
5. نقوم بتقسيم الخليط إلى نصفين النصف الأول نتركه كما هوه والنصف الآخر نضيف اليه ملعقتين الكاكاو الخام ونقلبهم جيداً حتى يختلطوا تماماً.
6. نحضر صينية وندهنها بالسمنة ونرشها بالدقيق ونضع بها شوية من الخليط الأبيض الأول وفوقها شوية من الخليط الثانى.
7. نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من كمية الكيك كلها.
8. نستخدم عود خشبي ونبدأ من الوسط إلى الخارج على شكل مثلث وهكذا حتى تأخذ الشكل الذي نريده.
9. ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٤٥ دقيقة حتى ينضج.
10. نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقطعها ونضعها فى طبق التقديم وتقدم وبالف هنا وشفا.

أسباب نجاح الكيكة الرخامية

هناك بعض الخطوات التى يجب عليكى الالتزام بها لكى تكون عندك كيكة ناجحة وهى كالتالي:

1. تسخين الفرن جيداً قبل وضع الكيكة.
2. نخل الدقيق لأكثر من مرة حتى تصبح هشة وغير مكتومة.
3. اتباع خطوات وضع الكيكة فى الصينية حتى تعطيكى الشكل المطلوب.
4. نترك الكيكة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها حتى لا تتفرول منك.

فوائد الكاكاو للجسم

هناك العديد من الفوائد للكاكاو للجسم وسنذكر بعضها وهى كمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من المواد المواد المضادة للأكسدة  التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى الوقاية من الأمراض والعدوى.
2. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ويحميها من الجلطات.
3. يعتبر مضاد قوى للاكتئاب ويقلل من القلق والتوتر.
4. يعمل على خفض مستوى السكر فى الدم.
5. يحسن صحة الجهاز العصبى ويقلل من خطر الإصابة بالتوتر.

أسباب فشل الكيك

هناك بعض الأخطاء التى تقطعين بها تؤدى إلى فشل الكيكة وهى كمايلي:

1.  العمل بمكونات خارجة على الفور من الثلاجة.
2. عدم نخل الدقيق عدة مرات يؤدى إلى ظهور الكيكة مكتومة.
3. فتح باب الفرن فى المدة قبل استواء الكيكة يجعل الكيكة تهبط.
4. نترك الكيكة لفترة كبيرة داخل الفرن يؤدى إلى نشفاها واحتراقها.