من المعروف أن البسبوسة من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع ونحن نقوم بشرائها يوميا من المحلات، ولكن يمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة وبمكونات بسيطة وأحلى من الجاهزة، وتوجد طرق مختلفة لعملها ولكل واحدة منهم مذاقها الخاص الذي يميزها ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عملها فتابعونا.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

• كوب ونصف سميد.
• علبة قشطة.
• نصف كوب سكر.
• كوب لبن.
• نصف كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف ماء.
• كوب ونصف ماء.
• 2 ملعقة ماء زهر.

طريقة التحضير:

1. في البداية سوف نقوم بتحضير الشربات عن طريق وضع وعاء على النار به السكر وماء الزهر والماء ونتركها حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركه لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويوضع جانبا.
2. نحضر وعاء كبير ونضع به السميد مع السكر ثم نضيف اللبن أو الزبادي مع البيكنج بودر والزيت وجوز الهند.
3. نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نصب نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالزبدة والطحينة ونضع فوقها طبقة من القشطة.
4. ثم نضع باقي كمية خليط البسبوسة ونقطعها على شكل مربعات ونضيف على الوجه لوز أو بندق على حسب الرغبة.
5. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى ينضج ويصبح لونها ذهبي وعندما تخرج من الفرن نضع الشربات عليها وتغطي ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم.
• كوب سكر.
• نصف كوب حليب بودرة.
• كوب زبادي.
• كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• 3 أكواب قشطة جاهزة.
• 2 كوب شربات.

طريقة التحضير:

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ثم ندهن الصينية بالطحينة وعليها رشة من السميد.
2. نضع البيض مع الفانيليا ثم نضيف الزيت والسكر ونخفق المكونات بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
3. ثم نضيف الزبادي والحليب والسميد والبكينج بودر ونعجن باليد قليلا للحصول على عجينة ناعمة.
4. نضع نصف الخليط في صينية ونضيف القشطة ونفردها بشكل متساوي ثم نصب الكمية المتبقية.
5. ندخل الصينية الفرن حتى تنضج وعندما تخرج نصب الشربات البارد عليها ثم تقدم وبالهنا والشفا.

سر نجاح البسبوسة

• يجب أن نقوم بدهن الصينية بالزيت أو الزبدة ونضع عليها طبقة من الطحينة والسميد حتى يصبح قعرها مثل الجاهزة.
• عندما تخرج من الفرن نضع الشربات البارد عليها وهي ساخنة ثم تغطي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
• إذا اردت البسبوسة ناشفة من الخارج بعد وضع الشربات عليها نتركها في الهواء الطلق.