كنافة بالقشطة ، من ألذ وأشهى أنوع الكنافة والتي يعشقها الصغار والكبار، والتي تنال إعجاب الجميع أيضاً، نظرا لمذاقها اللذيذ والرائع والغني بالقشطة، وشكلها الخرافة أيضاً، كما تعد من الحلويات الشرقية التي تحظى بإقبال الكثير، وتجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن، حيث يلجأ الجميع إلى شرائها من المحلات باستمرار، ولا سيما في شهر رمضان المبارك فلا يخلو من مائدة، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها فلا تتطلب وقت ولا مجهود كبير، كما تتعدد حشوات الكنافة فمنها الكنافة بالمكسرات، والكنافة بالنوتيلا، والكنافة بالكاسترد، وتبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم بدلا من شرائها من الخارج لضمان جودتها وصحتها، كما يمكنكم تجربة الكنافة بالمانجو وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كنافة بالقشطة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كنافة بالقشطة

تتكون كنافة بالقشطة من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والخاص والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي:

• نصف كيلو عجينة كنافة بدرجة حرارة الغرفة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج).
• كوب سمن دافئ.
• نصف كوب سكر بودرة.

مقادير القشطة

• 600 مل من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم أو الخشن.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 200 مل من القشطة.

للتزيين

• فستق.

مقادير الشربات

• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كنافة بالقشطة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه عجينة الكنافة والسمن والسكر، ثم نفرك الكنافة بالسمن والسكر جيداً لكي تتشرب الكنافة السمن والسكر.
• ثم نحضر صينية فرن، ثم نوزع فيها ثلثين كمية عجينة الكنافة ونساويها جيداً.

تحضير القشطة

• نحضر حلة، ثم نضيف إليها الحليب والنشا، ثم نقلبهم جيداً حتى يذوب النشا.
• ثم نضيف القشطة والفانيليا ونقلبهم جيداً.
• ثم نضيف السميد ونقلبهم جيداً.
• بعد ذلك نضع الحلة على النار ونقلب باستمرار حتى تظهر فقاعات في الخليط.
• ثم نرفع القشطة من على النار ونوزعها فوق الكنافة مباشرة وهي ساخنة.
• ثم نوزع فوق القشطة الكمية المتبقية من عجينة الكنافة ونساويها جيداً.
• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية من أسفل، ثم نشغل الشواية عند النضج لكي تكتسب لوناً ذهبياً من أعلى.
• ثم نخرج الصينية من الفرن ونقلب الكنافة، ثم نسقيها مباشرة وهي ساخنة بالشربات البارد، ثم نزينها بالفستق.
• ثم نقدم كنافة بالقشطة وهي ساخنة في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الشربات

1. نضع حلة على النار، ثم نضيف إليها السكر والماء، ثم نتركها حتى يذوب السكر.
2. ثم نضيف إلى الخليط عصير الليمون ونخفض النار إلى هادئة، ثم نتركه لمدة 15 دقيقة.
3. ثم نرفع الشربات من على النار، ثم نتركه يبرد، وبعد ذلك يكون الشربات جاهز للاستخدام.

نصائح لنجاح كنافة بالقشطة

توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح الكنافة، وهي كالآتي:

1. أن تكون عجينة الكنافة بدرجة حرارة الغرفة.
2. أن تكون السمنة دافئة.
3. خلط الكنافة بالسمنة والسكر جيداً حتى تتشرب الكنافة كل السمنة والسكر.
4. أن تكون الفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. أن يكون الشربات بارد والكنافة ساخنة.